Coordinar, planificar y supervisar los procedimientos internos del departamento de cocina en las distintas sucursales, aplicando conocimientos gastronómicos para optimizar la operación y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e imagen de la marca.
- Revisar y estar al pendiente de cualquier cambio de menú, para aplicar los nuevos procesos del departamento junto al equipo de cocina.
- Dar seguimiento a las recetas estipuladas en cada área del departamento de cocina, apoyándose con sus líderes de cocina.
- Desarrollar e implementar la mejora de la operación de los colaboradores del área de cocina de sus sucursales, por medio de capacitaciones o talleres.
- Llevar un control óptimo del uso de la materia prima, como las entradas y salidas,
avisando al equipo de gerencia para el cumplimiento en las bitácoras, mermas y formatos establecidos por la sucursal
- Revisar que estén óptimas condiciones el mobiliario, los uniformes, las herramientas y el equipo del área de cocina de sus sucursales.
- Educación: Licenciatura o Ingeniería, Afín,
- Conocimiento de Gastronomía.
- Experiencia mínima de 2 años en el puesto.
- Manejo de Word, Excel y Power Point.
- Sueldo Competitivo a experiencia.
- Prestaciones de Ley.
- Prestaciones Mayores.
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Required Skill Profession
Gastronomía, Hostelería Y Tiempo Libre
📌 Chef ejecutivo (San Pedro Garza García)
🏢 Grupo Kampai
📍 San Pedro Garza García
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