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SOLICITAMOS JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

INDISPENSABLE DISPONIBILIDAD DE HORARIOS

Especialidad Industria Alimentaria, Administración, Gastronómia, Negocios gastronómicos o afines.

Conocimientos generales

Atención y servicio al cliente
Manejo de personal
Administración
Análisis de negocios o clientes
Inventarios
Distintivos y normas de higiene y operación de restaurantes

Responsabilidades

Elaborar la planeación mensual, trimestral y anual del área de alimentos y bebidas, incluyendo la asignación de prioridades del área, políticas y procedimientos internos, presupuestos y controles de calidad y gestión de recursos del área.
Asegurar que el servicio de alimentos y bebidas en sala cumpla con los más altos estándares de seguridad e higiene.
Coordinando la capacitación y el entrenamiento del personal del área.
Coordinar con el área comercial las estrategias de impacto para fomentar la rentabilidad del área.
Asegurar que el menú de alimentos y la oferta gastronómica de la sala cumpla con los estándares de calidad, precio y rentabilidad.
Gestionar las incidencias y requerimientos del personal del área de alimentos y bebidas.
Asegurar la ejecución de inventarios y el correcto uso de la información del área.
Controlar el inventario de productos, merma y equipo requerido para la correcta operación del área.

Tareas principales





Elaborar los planes y programas del área de alimentos y bebidas con la frecuencia solicitada y el alcance en la información requerida.
Realizar informes de operación del área de cocina y de restaurante a fin de contar con estrategias de atención a conflictos y mejora de las políticas y procedimientos del área.
Realizar recorridos de revisión para asegurar el correcto higiene, limpieza y uso del equipo y recursos del área.
Gestionar las actividades del equipo de alimentos y bebidas.
Actualizar los tableros de control de inventarios, mermas, rendimiento operativo y satisfacción de los clientes del área de alimentos y bebidas.
Revisar semanalmente el menú y la oferta de productos y servicios del área y asegurar su cumplimiento.
Programar pedidos de insumos y productos requeridos para la operación del área.
Realizar presupuestos de ingresos y egresos del área.
Elaborar manuales de operación del área.
Participar en reuniones enfocadas a mejorar la calidad del producto y del servicio genera de la sala.
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📌 Jefe de Alimentos y bebidas Disponibilidad de Horario (Hermosillo)
🏢 PROVEEDORA Y COMERCIALIZADORA DE NEGOCIOS DE SONORA
📍 Hermosillo