**Perfil Profesional**
Responsable del aseguramiento de las condiciones de **limpieza, sanitización e higiene** dentro de cuartos fríos en la industria cárnica.
Perfil operativo con liderazgo en campo, orientado al cumplimiento de programas de sanidad, prevención de contaminación y cumplimiento de normatividad aplicable.
Con enfoque en inocuidad alimentaria y disciplina en ambientes de bajas temperaturas.
**Experiência Competente**
- Experiência mínima de 1 a 2 años en **sanidad, limpieza o calidad en plantas de alimentos**, preferentemente cárnicas.
- Ejecución y supervisión de **programas de limpieza y sanitización (POES)**.
- Manejo de limpieza en **cámaras de refrigeración, congelación y túneles**.
- Uso y control de **químicos de limpieza y sanitización** (diluciones, fichas técnicas, seguridad).
- Verificación de condiciones sanitarias en equipos, superficies y áreas de proceso.
- Participación en auditorías internas, externas o inspecciones sanitarias.
- Manejo de registros y evidencias de limpieza.
**Educación**
Deseable formación en:
- Alimentos
- Química
- Industrial
- Carrera afín
**Conocimientos Técnicos**
- Programas de limpieza y sanitización (**POES**).
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Manejo seguro de **químicos (detergentes, desinfectantes)**.
- Control de limpieza en ambientes de **bajas temperaturas**.




- Prevención de contaminación cruzada.
- Fundamentos de inocuidad alimentaria.
- Normatividad aplicable:
- NOM-251-SSA******
- Lineamientos TIF (deseable)
- (Deseable) conocimiento básico de microbiología ambiental (hisopados, ATP).
**Actividades a Desarrollar**
- Ejecutar y supervisar actividades de **limpieza y sanitización en cuartos fríos**.
- Asegurar el cumplimiento de los **POES pre-operativos y operativos**.
- Verificar limpieza de superficies, equipos, pisos, paredes y áreas de almacenamiento.
- Preparar y controlar diluciones de químicos conforme a especificaciones.
- Validar la efectividad de limpieza (inspección visual, registros, pruebas si aplica).
- Detectar y corregir desviaciones en condiciones sanitarias.
- Supervisar al personal de limpieza y asignar actividades.
- Mantener registros y evidencias de sanitización.
- Apoyar en auditorías internas, externas y visitas de inspección.
- Asegurar el uso adecuado de EPP y cumplimiento de normas de seguridad.
- Entre otras aplicables al puesto.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $20,****** - $22,****** al mes
Beneficios:
- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito
- Opción a contrato indefinido
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado De Sanitización Y Sanidad (Tijuana)
🏢 Pysia S. A. De C. V.
📍 Tijuana