posibilidad laboral: coordinador(a) de cafetería

estamos buscando un(a) competente con experiencia en la administración y operación de servicios de alimentación para liderar la operación integral de una cafetería corporativa.

responsabilidades principales:

• coordinar la operación diaria del servicio de cafetería.

• supervisar y desarrollar al personal de cocina, servicio y limpieza.

• garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.

• administrar inventarios de alimentos, insumos y materiales.

• supervisar la preparación, distribución, calidad y presentación de los alimentos.

• diseñar y gestionar ciclos de menú, asegurando variedad, calidad y cumplimiento de requerimientos operativos.

• gestionar pedidos y relación con proveedores.

• administrar presupuestos y monitorear costos operativos para garantizar la eficiencia del servicio.

• implementar mejoras continuas en procesos, servicio y logística de alimentos.

• atender auditorías internas y externas, así como dar seguimiento a planes de acción y mejora continua.

• gestionar horarios,



incidencias y cobertura de turnos.

• elaborar reportes operativos, indicadores de desempeño y consumo de alimentos.

• liderar comités de cafetería y dar seguimiento a quejas, sugerencias y posibilidades de mejora.

requisitos:

• licenciatura o carrera técnica en gastronomía, administración, nutrición, ingeniería en alimentos o carrera afín.

• experiencia de 3 a 5 años en comedores industriales, cafeterías corporativas o servicios de alimentación masiva.

• experiencia comprobable en manejo de personal operativo.

• experiencia en administración de presupuestos y control de costos.

• conocimiento en diseño y planeación de menús.

• conocimiento de la nom-251-ssa1-2009 y buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.

• experiencia en control de inventarios y gestión de proveedores.

competencias:

• liderazgo.

• planeación y organización.

• orientación al servicio.

• resolución de problemas.

• comunicación efectiva.

• trabajo en equipo.

📌 Coordinador A De Cafetería Chihuahua
🏢 Confidential Jobs
📍 Chihuahua