**DATOS GENERALES**
**Empresa**: MEROMA — Mesa Meroma Salón de Eventos
**Puesto**: Encargado(a) de Eventos y Reservaciones
**Reporta a**: Gerencia General
**Tipo de contrato**: Tiempo completo
**Idioma requerido**: Español e Inglés (nível intermedio-avanzado, indispensable)
**Horario**: Según agenda de eventos; disponibilidad en fines de semana
**OBJETIVO DEL PUESTO**
Ser el eje central de la operación de eventos y reservaciones de MEROMA y Mesa Meroma.
El titular es responsable de desarrollar propuestas comerciales, coordinar la logística completa de cada evento, supervisar al equipo de hostess y reservaciones, y fungir como enlace entre cocina, barras, redes sociales y el cliente, garantizando una experiência impecable y maximizando las ventas del área de eventos.
**RESPONSABILIDADES PRINCIPALES**
**1.
Cotizaciones y Propuestas Comerciales**
- Elaborar cotizaciones detalladas y personalizadas para eventos sociales y corporativos.
- Diseñar propuestas de menú en coordinación con la cocina, incluyendo opciones especiales
- Presentar propuestas de valor al cliente con opciones de paquetes, upgrades y servicios adicionales.
- Impulsar activamente la venta de eventos a través de canales directos, correo y redes sociales.
**2.
Planeación y Coordinación de Eventos**
- Gestionar la agenda general de eventos, garantizando que no existan conflictos de fechas ni recursos.
- Elaborar la orden de servicio de cada evento: montaje, menú, tiempos, asignación de mesas grandes y distribución del salón.
- Coordinar necesidades de montaje: disposición de mesas, decoración, equipo audiovisual
- Comunicar oportunamente los requerimientos del evento al equipo de cocina (menús, tiempos de servicio, restricciones alimentarias).
- Coordinar con los equipos de barras: bebidas, cócteles de bienvenida,



paquetes de open bar y tiempos de servicio.
- Supervisar in situ el desarrollo del evento, resolviendo contingencias en tiempo real (cuando sea necesario)
**3.
Supervisión del Departamento de Reservaciones**
- Supervisar y liderar al equipo de hostess en la gestión diaria de reservaciones.
- Garantizar el uso correcto y eficiente de OpenTable: disponibilidad, notas de clientes, asignación de mesas.
- Capacitar continuamente al equipo en hospitalidad, protocolo de servicio y manejo del sistema de reservas.
- Motivar al equipo para lograr la asignación de mesas de forma estratégica, maximizando la ocupación del restaurante.
- Establecer estándares de respuesta y seguimiento a cada reservación recibida.
**4.
Comunicación y Atención al Cliente**
- Mantener una comunicación competente, cálida y proactiva con clientes durante todo el proceso.
- Atender clientes VIP y grupos especiales con protocolo diferenciado.
- Gestionar cambios, cancelaciones y solicitudes de último momento con agilidad y discreción.
**5.
Coordinación con Redes Sociales**
- Informar oportunamente al departamento de redes sociales sobre eventos próximos, menús especiales y fechas clave.
- Proveer material relevante (menús, detalles de eventos, promociones) para la comunicación digital del restaurante.
- Aprobar y validar la información de eventos antes de su publicación en plataformas digitales.
**6.
Gestión de Plataformas y Fechas Especiales**




- Actualizar y mantener al día los menús en todas las plataformas digitales (OpenTable, sitio web, Google, redes sociales).
- Modificar disponibilidad, horarios y condiciones en fechas especiales (temporada alta, cierres, eventos exclusivos) en todas las plataformas.
- Garantizar la consistencia de la información en todos los canales de comunicación del restaurante.
**PERFIL REQUERIDO**
**Formación Académica**
- Licenciatura en Administración Hotelera, Gastronomía, Turismo, Comunicación o carrera afín (Deseable)
**Experiência**
- Mínimo 2-3 años en coordinación de eventos en restaurantes, hoteles o venues de hospitalidad o producción de eventos.
- Experiência previa en manejo de equipos de trabajo restaurante, hotelería o retail.
- Experiência comprobable en atención a clientes y manejo de grupos; se consideran perfiles con trayectoria en retail, ventas o atención al cliente de alto volumen.
- Manejo de OpenTable o sistemas similares de reservaciones.
**Competencias Técnicas**
- Inglés intermedio-avanzado: redacción de correos, atención telefónica y presencial (INDISPENSABLE).
- Dominio de OpenTable y plataformas digitales de reservas.
- Excel o Google Sheets para presupuestos, reportes y agenda de eventos.
- Habilidad para elaborar cotizaciones, propuestas de menú y documentos comerciales.
- Familiaridad con redes sociales y comunicación digital básica.
**Habilidades y Actitudes**
- Excelente presentación y comunicación verbal en español e inglés.
- Alta organización y capacidad de manejar múltiples eventos simultáneos.
- Liderazgo y habilidad para motivar y capacitar equipos.
- Orientación a ventas y resultados comerciales.
- Atención al detalle en cada aspecto de la operación del evento.
- Resolutivo(a) bajo

📌 Encargado(A) De Eventos Y Reservaciones (Xico)
🏢 Meroma
📍 Xico