**funciones y Responsabilidades Jefe administrativo y de operaciones del Restaurante**
**Objetivo del Puesto**:
Planear, organizar, supervisar las operaciones y gestión del inventario del restaurante, asegurando un servicio eficiente, la correcta administración del personal y los recursos financieros, así como colaborar con el departamento de nutrición para mejorar procesos de alimentos, desarrollar dietas y crear nuevas propuestas gastronómicas que contribuyan al crecimiento del negocio.
**1.
Administración y Operación del Restaurante**
- Supervisar el funcionamiento general del restaurante para asegurar un servicio eficiente y de calidad.
- Coordinar las actividades entre cocina, servicio, caja y demás áreas del restaurante.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de limpieza, higiene, seguridad y presentación del establecimiento.
- Supervisar la correcta preparación y presentación de los alimentos conforme a los estándares establecidos.
- Conocimiento de normativa de salud y prevención de riesgos.
**2.
Manejo y Supervisión del Personal**
- Dirigir, coordinar y supervisar al equipo de trabajo del restaurante.
- Asignar tareas y responsabilidades al personal de manera organizada.
- Elaborar horarios de trabajo y asegurar una adecuada cobertura de turnos.
- Motivar al equipo para mantener un ambiente laboral positivo y productivo.
- Resolver conflictos internos y fomentar la comunicación entre áreas.
**3.
Coordinación con el Departamento de Nutrición**
- Mantener comunicación constante con el departamento de nutrición para asegurar que los alimentos cumplan con estándares nutricionales.
- Colaborar con nutrición en la mejora de procesos relacionados con la preparación y manejo de alimentos.




- Participar en la revisión y desarrollo de dietas especiales o menús saludables.
- Trabajar en conjunto con nutrición para generar nuevas propuestas de alimentos y mejorar la calidad del menú.
- Evaluar oportunidades para integrar opciones nutricionales innovadoras o adaptadas a diferentes necesidades de los clientes.
**4.
Control de Caja e Ingresos**
- Supervisar y revisar los ingresos diarios del restaurante.
- Verificar cortes de caja y reportes de ventas.
- Detectar irregularidades o inconsistencias en los registros financieros.
- Asegurar que el manejo de dinero se realice con **honestidad, transparencia y responsabilidad**:
- Realización de reportes de ventas, proveedores, análisis de costos, reporte financiero en general.
**5.
Desarrollo de Menú y Propuestas de Platillos**
- Participar en la creación y mejora de platillos del menú.
- Proponer nuevas opciones de alimentos que puedan atraer a más clientes.
- Desarrollar **combos de comida, promociones o paquetes especiales** para incrementar ventas.
- Analizar la aceptación de los platillos y realizar ajustes cuando sea necesario.
**6.
Estrategias de Publicidad y Promoción**
- Proponer ideas creativas para la promoción y publicidad del restaurante.
- Desarrollar estrategias para atraer nuevos clientes y aumentar la visibilidad del negocio.
- Participar en el diseño de promociones, campañas publicitarias o eventos especiales.




- Implementar métodos innovadores de promoción que ayuden a incrementar las ventas.
- Promoción atreves de plataformas digitales
- Estrategia de ventas
**7.
Mejora Continua del Servicio**
- Identificar oportunidades para mejorar los procesos internos del restaurante.
- Proponer soluciones prácticas para optimizar tiempos de servicio, calidad y eficiencia.
- Escuchar sugerencias de clientes y del personal para implementar mejoras.
- Mantener una actitud **proactiva** para anticipar problemas y buscar nuevas oportunidades de crecimiento.
- Control de plantilla completa enfocado en servicio
- Limpieza de sucursal.
HORARIO: LUNES A VIERNES 8:00AM A 6:30PM
SABADOS 8:00AM A 1:00PM
**Escolaridad**:
- Licenciatura en Administración, Gastronomía, Nutrición, Turismo o carrera afín (preferente).
**Experiência**:
- Experiência en administración o supervisión de restaurantes o servicios de alimentos.
- Experiência en manejo de personal y control operativo.
**Conocimientos**:
- Administración de restaurantes.
- Manejo de inventarios y control de caja.
- Atención al cliente.
- Normas de higiene y manejo de alimentos.
- Estrategias de promoción y ventas.
- Paquete Office, Word, Excel, PP, manejo de redes sociales
- Ingles 50%
**Habilidades**:
- Liderazgo.
- Organización y planificación.
- Trabajo en equipo.
- Resolución de problemas.
- Comunicación efectiva.
- Creatividad para desarrollo de promociones y menú.
Prestaciones:
- **BONO DE PUNTUALIDAD Y ASISTENCIA/PRODUCTIVIDAD**:
- **MEMBRESIA DE DESCUENTOS HOSPITALARIOS**:
- **COMEDOR SUBSIDIADO** (costo preferencial de empleado)
- **UNIFORMES**:
- **PROTEGIDO DE ACCIDENTES PERSONALES**:
- **NOMINA BBVA

📌 Jefe De Restaurante (Monterrey)
🏢 Hospital Sierra Madre
📍 Monterrey