Oferta de Empleo
Personal de cocina
Lugar: Solidaridad, Quintana Roo
Empresa: AVA RESORT CANCUN
Publicado el 19 de marzo de ****
Vigente hasta el 19 de abril de ****
Salario mensual neto
$10,******
- Postular
Folio:
********
Descripción
Elabora los alimentos que se sirven dentro de los centros de consumo de la propiedad
**Requisitos**:
- Nível académico requerido: Secundaria/sec.
técnica
- Experiência: 6m - 1 año en Personal de cocina
- Conocimiento(s) y herramienta(s):
- Conocimiento crítico sobre temperaturas de seguridad, desinfección y prevención de contaminación cruzada.
- Dominio de los cortes básicos (brunoise, juliana, etc.) y métodos de cocción (asado, salteado, al vapor, fritura).
- Operación de hornos de convección, estufones, marmitas, freidoras y rebanadoras.
- Identificación de la calidad de proteínas, vegetales y abarrotes, así como su correcta conservación.
- Elaboración de las preparaciones base que dan sabor a la mayoría de los platillos.
- Idioma(s):
- Ninguno
- Habilidad(es) y competencia(s):
- Compromiso
- Motivación
- Adaptación al cambio
- Trabajo en equipo
- Creatividad e innovación
- Disponibilidad de la persona:
- No es necesario viajar
Horario
- Algunos días
- Jornada completa
- 07:*******:00
- Aclaraciones de horario: Detalles en entrevista
Funciones y actividades




- Reportar faltantes de mercancía al encargado de cocina para realizar los pedidos a tiempo.
- Rotar los insumos en las cámaras y refrigeradores bajo el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Lavar y desinfectar minuciosamente frutas y verduras siguiendo las normas de sanidad.
- Montar y decorar los platos para que luzcan atractivos y uniformes antes de salir al comedor.
- Verificar que las temperaturas de refrigeración y cocción sean las correctas mediante el uso de termómetros.
- Cocinar los platillos siguiendo las recetas estándar y los tiempos de entrega establecidos.
- Preparar el mise en place (lavado, picado y pesado de ingredientes) antes de iniciar el servicio.
- Limpiar y sanitizar constantemente su estación de trabajo, tablas y cuchillos.
- Etiquetar todos los productos preparados con su fecha de elaboración y vencimiento.
- Colaborar con el equipo de stewards para mantener el orden de la loza y equipo de cocina.
La empresa ofrece
- Prestaciones
- Contrato por tiempo indeterminado
Proceso de reclutamiento
- Postulación - Por este medio, o acudir a las oficinas del SEECAT Playa del Carmen
- Horario de atención - Lunes a Viernes de 08:00 a 16:00
- Dirección - Av. 30 Lotes 6, 7 y 8, Mz.
96, Centro, ***** Playa del Carmen, Q.R.
- Fecha de inicio de tu proceso de reclutamiento: 19 de marzo de ****
- Duración del proceso de reclutamiento: 2 Semanas

📌 Personal De Cocina (Quintana Roo)
🏢 AVA Resort Cancun
📍 Quintana Roo