"En **Quinta de Lago Texcoco**, encontrarás un salón y un jardín con amplia experiência en la organización y diseño de eventos sociales y empresariales".
Enfocados en brindar la mejor calidad y los mejores banquetes.
Por expansión, estamos buscando a una persona que se integre a nuestro gran equipo de trabajo como **COCINERO DE BANQUETES.
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El cocinero de banquetes es responsable de la preparación, montaje y presentación de alimentos para eventos especiales como bodas, conferencias, recepciones, cócteles y comidas corporativas.
Debe garantizar la calidad, sabor, presentación y seguridad alimentaria en cada platillo, adaptándose a distintos volúmenes de producción y estilos de servicio.
**Funciones principales**
- Preparar menús establecidos para banquetes según los estándares de la empresa o chef ejecutivo.
- Coordinar la producción y cocción de alimentos en grandes volúmenes manteniendo calidad y tiempos adecuados.
- Montar estaciones de servicio o buffet con presentación cualificado.
- Supervisar mise en place y control de porciones.
- Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251-SSA1 y estándares internos).
- Colaborar con el equipo de cocina y servicio para garantizar el flujo adecuado durante el evento.
- Apoyar en la planificación logística (cantidad de insumos, utensilios, equipo móvil, transporte de alimentos).
- Mantener orden y limpieza en su área de trabajo antes, durante y después del evento.
- Participar en la creación o mejora de menús de banquetes y pruebas de degustación.
**Requisitos**
- Formación: Técnico o licenciatura en Gastronomía o Artes Culinarias.
- Experiência: 1 a 3 años en cocina caliente, fría o banquetes.
**Conocimientos**
- Preparaciones base y salsas.
- Control de inventarios.
- Manejo higiénico de alimentos (curso vigente preferente).
Decoración y montaje de buffets o emplatados múltiples.
**Ofrecemos**
- Sueldo competitivo + Comisiones
- Prestaciones de Ley
- Oportunidad de crecimiento en la empresa
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $10,****** - $12,****** al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
Pregunta(s) de postulación:
- Tiene experiência en la preparación y organización de banquetes (3 tiempos) para más de 100 personas?
- ¿Tienes preparación y experiência como Chef?
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Cocinero Banquetes (Estado de México)
🏢 Quinta de Lago Texcoco
📍 Estado de México
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