"En **Quinta de Lago Texcoco**, encontrarás un salón y un jardín con amplia experiência en la organización y diseño de eventos sociales y empresariales".
Enfocados en brindar la mejor calidad y los mejores banquetes.
Por expansión, estamos buscando a una persona que se integre a nuestro gran equipo de trabajo como **JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
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**Funciones principales**
**OPERACIÓN Y PRODUCCIÓN**
- Supervisar la operación de cocina, banquetes, barras y servicio durante eventos.
- Coordinar la planeación y ejecución de eventos.
- Asegurar tiempos correctos de producción, montaje y servicio.
- Supervisar degustaciones y pruebas de menú.
**GESTIÓN DE PERSONAL**
- Liderar, capacitar y evaluar al equipo de cocina y servicio.
- Asignar roles y turnos por evento.
- Garantizar disciplina operativa y trabajo en equipo.
**CONTROL DE COSTOS Y COMPRAS**
- Controlar costos de alimentos, bebidas y mermas.
- Supervisar compras, inventarios y almacenamiento.
- Negociar con proveedores.
**CALIDAD Y ESTÁNDARES**
- Garantizar la calidad y presentación de los platillos.
- Implementar recetas estándar y gramajes.
- Asegurar cumplimiento de normas de higiene.
**PLANEACIÓN Y MEJORA CONTINUA**
- Proponer nuevos menús y mejoras operativas.
- Analizar indicadores de costo y satisfacción del cliente.
**Requisitos**
- CARRERA TÉCNICA O LICENCIATURA (GASTRONOMÍA, HOTELERÍA, TURISMO O AFIN)
- EXPERIENCIA DE 3 A 5 AÑOS EN PUESTO SIMILAR
- LICENCIA DE MANEJO VIGENTE
- CONOCIMIENTOS EN COSTEO, INVENTARIOS Y NORMAS SANITARIAS
**Conocimientos**
- Administración de restaurantes y bares
- Control de costos e inventarios
- Normas de higiene y seguridad alimentaria (preferente)
- Atención al cliente y manejo de quejas
**Habilidades**
- LIDERAZGO Y CAPACIDAD DE TRABAJO BAJO PRESIÓN
- COMUNICACIÓN EFECTIVA Y HABILIDADES DE NEGOCIACIÓN
- ORIENTACIÓN A RESULTADOS Y CAPACIDAD PARA TRABAJAR BAJO METAS.
**DISPONIBILIDAD: FINES DE SEMANA Y EVENTOS ESPECIALES**
**Ofrecemos**
- Sueldo competitivo
- Prestaciones de Ley
Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $16,****** al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
Pregunta(s) de postulación:
- Tiene experiência en administración de restaurantes u hoteles?
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Jefe De Alimentos Y Bebidas (Estado de México)
🏢 Quinta de Lago Texcoco
📍 Estado de México
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