Perfil de Puesto: Ingeniero Químico en Alimentos / Nutriólogo (Área de Operaciones e Higiene en Comedores Industriales)
Objetivo del puesto
Garantizar el cumplimiento de normas sanitarias y de calidad en la operación de comedores industriales, mediante auditorías, supervisión de procesos y aplicación de buenas prácticas de higiene, contribuyendo a la seguridad alimentaria y satisfacción del cliente.
Funciones principales
Realizar auditorías internas y externas en comedores industriales.
Supervisar la correcta aplicación de buenas prácticas de higiene y manufactura.
Vigilar el cumplimiento de la NOM-251-SSA****** y demás normatividad aplicable.
Coordinar y capacitar al personal operativo en temas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
Monitorear y dar seguimiento a planes de acción correctiva y preventiva.
Elaborar reportes técnicos y documentación requerida por clientes y autoridades sanitarias.
**Requisitos**:
Formación académica:
Licenciatura en Ingeniería Química en Alimentos, Nutrición o carrera afín.
Experiência:
Mínimo 2-3 años en auditoría,



operaciones de comedores industriales o control de higiene.
Conocimientos específicos:
NOM-251-SSA****** (Obligatoria).
Buenas Prácticas de Higiene y Manufactura.
Procesos operativos en comedores industriales.
Habilidades:
Capacidad de liderazgo y supervisión de personal.
Organización, disciplina y enfoque en resultados.
Comunicación efectiva y manejo de reportes técnicos.
Trabajo en campo y disposición para recorridos en áreas operativas.
Competencias deseadas
Responsabilidad y apego a normas.
Proactividad en la resolución de problemas.
Capacidad de análisis y atención al detalle.
Actitud de servicio y trabajo en equipo.
Deseable
Experiência previa en puestos de higienista o coordinador de higiene.
Manejo de capacitaciones a personal operativo.
Tipo de puesto: Por temporada
Duración del contrato: 1 mes
Sueldo: $6,****** - $15,****** al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Auditor De Calidad (Xico)
🏢 Black C.
📍 Xico