# Supervisor(a) de Stewards#### Dreams Estrella Del Mar Mazatlan Golf & Spa Resort---#### Ubicación: MAZATLAN---######## Descripción del empleoEn Dreams Estrella del Mar Mazatlán Golf & Spa Resort te abrimos las puertas.
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Perfil del puesto: Asegurar la correcta operación y el cumplimiento estricto de normas de Manejo Higiénico de Alimentos (MHA), Distintivo Cristal y estándares AAA, garantizando limpieza, desinfección, control sanitario y soporte eficiente a las áreas de cocina y alimentos y bebidas.
Responsabilidades principales:
- Supervisar y coordinar al personal de steward (lavaplatos) por turnos.
- Garantizar el cumplimiento de MHA y Distintivo Cristal en procesos de lavado, desinfección y manejo de utensilios.
- Asegurar el correcto uso de químicos, concentraciones y fichas técnicas.
- Controlar bitácoras sanitarias, temperaturas, cloración y registros operativos.
- Mantener áreas de cocina, cuartos fríos y zonas de lavado limpias y ordenadas.
- Preparar auditorías internas y externas (Cristal / AAA / COFEPRIS).
- Controlar inventarios de insumos de limpieza y equipo de protección personal.
- Capacitar continuamente al equipo en higiene, seguridad y prevención de riesgos.
- Reportar fallas de equipo y coordinar mantenimiento preventivo.




- Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene laboral.
Experiencia y aptitudes deseadas Conocimientos técnicos:
- Manejo Higiénico de Alimentos (NOM-251).
- Distintivo Cristal y protocolos de auditoría.
- Estándares AAA para hoteles.
- Uso protegido de químicos y MSDS.
- Procesos de lavado, desinfección y sanitización.
- Control de plagas y prevención de contaminación cruzada.
- Bitácoras sanitarias y control de registros Experiencia requerida:
- Mínimo 1 años como Supervisor de Steward o puesto similar en hotelería o restaurantes de alto volumen.
- Experiencia comprobable en auditorías Cristal y AAA.
Escolaridad:
- Secundaria o bachillerato (deseable carrera técnica en A&B; o hotelería).
- Cursos y certificaciones en MHA / Cristal (indispensables).
#### Experiencia y aptitudes deseadasHabilidades principal:
- Liderazgo operativo y supervisión de personal.
- Organización y control de procesos.
- Atención al detalle y disciplina sanitaria.
- Comunicación efectiva y trabajo en equipo.
- Manejo de presión y operación por turnos.
- Resolución de problemas operativos.
### Información adicional* Publicado: 7 de enero de ***** Remuneración: Se define en la entrevista* Contacto: Perla González* Teléfono: *********** Mazatlán, Sinaloa, México#J-*****-Ljbffr

📌 Supervisor(A) De Stewards (Mazatlán)
🏢 AMResorts
📍 Mazatlán