OverviewJefe de Turno para el comedor de colaboradores.
Buscamos talento con pasión por la calidad y el servicio.
Si te apasiona la gastronomía, tienes experiencia liderando equipos en cocinas de gran volumen y buscas un entorno dinámico donde tu organización marque la diferencia, esta es tu oportunidad.ResponsabilidadesSupervisar y coordinar la operación diaria del comedor de colaboradores durante el turno, garantizando la preparación de los alimentos, el cumplimiento de los menús planificados, el control de porciones y los altos estándares de higiene y seguridad.Liderazgo operativo: Coordinar al equipo de cocina durante el turno, asignando tareas y asegurando un flujo de trabajo eficiente.Producción y calidad: Supervisar la elaboración de platillos aplicando técnicas culinarias profesionales, asegurando el sabor y la excelente presentación.Control de porciones: Monitorear la correcta planeación de menús y el rendimiento de los insumos para evitar mermas.Garantía de higiene:



Asegurar que todo el proceso de recepción, almacenamiento y preparación de alimentos cumpla estrictamente con las normativas vigentes.RequisitosEducación: Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía, Hotelería o afín.Experiencia: Mínimo 2 años en la operación de cocinas colectivas, comedores industriales o restaurantes de gran volumen.Conocimientos clave: Técnicas de cocina profesional, planeación de menús, control de costos/porciones y dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251 o similar).
Habilidades: Fuerte liderazgo, excelente nivel de organización y alta capacidad para trabajar bajo presión en entornos de alta demanda.OfrecemosSueldo competitivo mensual.Prestaciones de ley desde el primer día.Un contexto de trabajo estable con oportunidades de crecimiento profesional.
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📌 Jefe De Turno Comedor De Colaboradores (Benito Juárez)
🏢 PAM HOTELS
📍 Benito Juárez