Tiendas Tropicales, Pancho's Backyard busca talento para el departamento de Restaurante, como:Sous Chef | Encargado de CocinaEntre tus Funciones estará:- Trabajar en conjunto con el Chef en planificar menús innovadores y deliciosos que cumplan con las tendencias culinarias actuales y las preferencias de nuestros clientes.
Gestionar la cocina de manera optimizado, asegurando la preparación y presentación de platos de alta calidad, y manteniendo un ambiente de trabajo confiable y organizado.
Supervisar y capacitar a los miembros del equipo de cocina, incluyendo cocineros, ayudantes de cocina y personal de limpieza, para asegurar un desempeño óptimo y el desarrollo de habilidades.
Comunicación fluida con los líderes de sala para su mejor operación diaria, así como también participar en los briefing pre-servicio.
Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en la cocina,



cumpliendo con las regulaciones y normas de salud pública.
Conocimientos que deberás contar:- Técnicas de cocina clásicas y modernas.
Ingredientes, su origen, características y uso.
Métodos de cocción, preparación y presentación de platos.
Conocimientos de culturas y tradiciones culinarias diversas.
Conocimientos de vinos y bebidas (opcional).
Conocimientos de idiomas, especialmente inglés.
Requisitos:- Licenciatura en Gastronomía- De 3 a 5 años en el puesto- Horario completo- Lugar de en oficina:Restaurante Pancho's BackyardOfrecemos:- Salario Base- Contrato directo con la empresa- Prestaciones de Ley y superiores- Vales de Despensa- Fondo de AhorroSi tienes la actitud para seguir aprendiendo, postúlate por este medio.

📌 Sous Chef Quintana Roo
🏢 Tiendas Tropicales, SA de
📍 Quintana Roo