Buscamos talento como: Gerente Divisional de Comedores Industriales Zona Manzanillo, cuyo objetivo será garantizar la operación productivo del comedor, supervisando la calidad del servicio, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, la correcta administración de recursos y la satisfacción de los comensales. Es responsable de coordinar al personal, controlar inventarios, gestionar proveedores y asegurar la excelencia en la experiencia del usuario.

Zona de Trabajo:

Zona de Manzanillo

Responsabilidades Principales:

- Supervisar la operación diaria del comedor, asegurando puntualidad y continuidad del servicio.
- Verificar el cumplimiento de estándares de calidad en alimentos, presentación y servicio.
- Coordinar horarios, roles y cargas de trabajo del personal.
- Asegurar el adecuado funcionamiento de equipos e instalaciones.
- Elaborar y gestionar presupuestos del área.
- Controlar inventarios, consumo y desperdicios.
- Realizar pedidos a proveedores y validar entregas de insumos.
- Mantener registros de costos, indicadores operativos y reportes administrativos.
- Garantizar el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria ( Distintivo H, HACCP, BPM u otras aplicables).
- Realizar inspecciones periódicas de cocina, comedor y almacén.
- Supervisar el manejo adecuado de alimentos, limpieza y desinfección.




- Asegurar condiciones seguras para trabajadores y comensales.
- Resolver quejas, sugerencias o incidencias relacionadas con el servicio.
- Ver a su cargo costos y gastos
- Implementar mejoras en la experiencia del usuario.
- Coordinar eventos especiales o servicios adicionales cuando se requiera.
- Seleccionar, capacitar y evaluar al personal del comedor.
- Manejo de ocho sucursales mínimo.
- Disponibilidad de viajar.

Requisitos:

- Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía, Hotelería o afín.
- Experiencia de 5 años en puestos de Gerencia en comedores, restaurantes o servicios de alimentación.
- Auto Propio (Deseable)
- Comunicación efectiva
- Proactivo.
- Alto dominio del estrés y de resolución de conflictos.
- Cursos en higiene y manejo de alimentos (deseable).
- Experiencia en manejo de personal (aproximadamente 1000 personas a cargo) y atención al cliente (más de 4000 comensales diarios).
- Conocimiento y manejo de buenas prácticas de manufactura (BPM).
- Control de inventarios y costos.
- Manejo de proveedores.
- Normas de seguridad e higiene.
- Excel y sistemas administrativos (deseable).

Ofrecemos:

Sueldo: ( de acuerdo a experiencia)

Horarios: Variados de Lunes a Domingo.

Te interesa y cumples con los requisitos favor de postularte por este medio o enviar CV a este numero*.

📌 ** GERENTE DIVISIONAL- MANZANILLO- EXP EN COMEDORES INDUSTRIALES**
🏢 Consultoria en reclutamiento
📍 Manzanillo