**Casa & Gastronomía Desigual** es un concepto inspirado en la mujer que lo vivió todo: amor, traición, gozo y pérdida. En esta casa viva, cada plato es una metáfora de las dualidades de la vida: el día y la noche, lo cotidiano y lo extraordinario, la tradición y la vanguardia. Nuestra propuesta culinaria une influencias internacionales bajo un mismo techo, utilizando materia prima de la más alta calidad para crear una experiência sensorial única.
Hoy buscamos un **Gerente de Unidad**, un perfil estratégico y operativo que, como consultor y extensión del Director General, logre comprender a profundidad el funcionamiento: su operación, procesos, políticas, reglas y estándares de hospitalidad.
**ACTIVIDADES PRINCIPALES**
- Asistir a todas las juntas del Director general y llevar registro detallado (minutas).
- Reunirse con cada área (cocina, barra, piso, administración) para recopilar información de procesos.
- Observar la operación en diferentes horarios,



tanto en apertura como en cierre.
- Redactar y transcribir acuerdos, reglas y políticas discutidas en las sesiones.
- Apoyar en la consolidación y seguimiento al cumplimiento del Manual Operativo de Ariadna.
- Asegurar presencia en al menos 4 cierres de operación durante el mes.
- Elaborar y entregar un reporte de diagnóstico al final de la etapa, que incluya lo observado, la información relevante recopilada y las recomendaciones de cambios necesarios.
**CONDICIONES ECONÓMICAS**
- Sueldo neto mensual: $30,000.00
- Confiable de Gastos Médicos Mayores
**CONDICIONES LABORALES**
- Horario partido: 10:00 am - 13:30 pm y 16:00 pm - 21:00 pm, con la flexibilidad de ajustarse según necesidades de la operación (lunes a domingo, descanso sábado).
- Presencia requerida tanto en apertura como en cierre (Zona Centro)

📌 Gerente de Unidad (Mérida)
🏢 Active Consultores
📍 Mérida