Oportunidad Laboral: Coordinador(a) de Cafetería Estamos buscando un(a) competente con experiencia en la administración y operación de servicios de alimentación para liderar la operación integral de una cafetería corporativa. Responsabilidades principales:
- Coordinar la operación diaria del servicio de cafetería.
- Supervisar y desarrollar al personal de cocina, servicio y limpieza.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.
- Administrar inventarios de alimentos, insumos y materiales.
- Supervisar la preparación, distribución, calidad y presentación de los alimentos.
- Diseñar y gestionar ciclos de menú, asegurando variedad, calidad y cumplimiento de requerimientos operativos.
- Gestionar pedidos y relación con proveedores.
- Administrar presupuestos y monitorear costos operativos para garantizar la eficiencia del servicio.
- Implementar mejoras continuas en procesos, servicio y logística de alimentos.
- Atender auditorías internas y externas, así como dar seguimiento a planes de acción y mejora continua.
- Gestionar horarios,



incidencias y cobertura de turnos.
- Elaborar reportes operativos, indicadores de desempeño y consumo de alimentos.
- Liderar comités de cafetería y dar seguimiento a quejas, sugerencias y oportunidades de mejora. Requisitos:
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Administración, Nutrición, Ingeniería en Alimentos o carrera afín.
- Experiencia de 3 a 5 años en comedores industriales, cafeterías corporativas o servicios de alimentación masiva.
- Experiencia comprobable en manejo de personal operativo.
- Experiencia en administración de presupuestos y control de costos.
- Conocimiento en diseño y planeación de menús.
- Conocimiento de la NOM-251-SSA1-2009 y buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Experiencia en control de inventarios y gestión de proveedores. Competencias:
- Liderazgo.
- Planeación y organización.
- Orientación al servicio.
- Resolución de problemas.
- Comunicación efectiva.
- Trabajo en equipo.

📌 Encargado De Cafetería Con Experiencia (Ciudad Juárez)
🏢 Confidential Jobs
📍 Ciudad Juárez