Description

RESUMEN DE LA POSICIÓN

Determinar cómo deben presentarse los alimentos con el BEO y crear pantallas decorativas de alimentos. Preparar comidas especiales o sustituir elementos. Apoyar a las funciones del Chef ejecutivo en caso de que estuviere ocupado. Garantizar la porción adecuada, arreglo y decoración de alimentos. Supervisar la calidad y cantidad de alimento que se prepara y las porciones que se sirven. Preparar presentaciones de plaqué y platillo apropiados para banquetes. Instalar y operar estaciones para banquete o buffet. Mantener la estación de buffet de carnes adecuadamente. Garantizando stock adecuado de todos los elementos. Operar hornos, estufas, parrillas, microondas y sartenes para preparar alimentos. Preparar los ingredientes para cocinar, incluyendo porciones, picar y guardar los alimentos. Preparar y cocinar los alimentos según recetas, normas de calidad, presentación y lista de preparación de alimentos. Preparar comidas frías.

Ayudar a la gestión en la contratación, formación, programación, evaluación, consejería, disciplina,



motivación y entrenamientos de empleados; servir como un modelo a seguir. Seguir todas las políticas y procedimientos de seguridad de la empresa; Informar de las necesidades de mantenimiento, accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al administrador; completar entrenamientos de seguridad y certificaciones. Asegurar la buena apariencia personal y tener el uniforme limpio y cualificado; proteger los activos de la empresa. Trabajar en equipo para alcanzar metas comunes. Asegurar el cumplimiento de estándares y expectativas de calidad. Pararse, sentarse o caminar durante un largo período de tiempo. Mover, levantar, llevar, empujar, jalar y colocar objetos de peso inferior o igual a 50 libras sin ayuda. Realizar otras tareas de trabajo razonable de supervisores.

TAREAS PRINCIPALES

Seguridad y protección
- Usar equipo apropiado, llevar ropa de protección personal apropiado (PPE) y emplear procedimien

📌 Chef-Banquets (Ciudad de México)
🏢 Marriott Hotels Resorts
📍 Ciudad de México