Cocinero(a) Hospitalario – Hospital Mac Santa Fe CDMX

Ubicación: Vasco de Quiroga, Las Tinajas, Cuajimalpa de Morelos, CDMX

Horario: VESPERTINO 13:30 A 21:00 HORAS

Modalidad: Presencial

Reporta a: Chef de Unidad Hospitalaria / Jefatura de Nutrición

Descripción del puesto

Buscamos un(a) Cocinero(a) Hospitalario comprometido(a) con la calidad, la seguridad alimentaria y el servicio al paciente. Este rol es fundamental para garantizar la preparación y distribución de alimentos conforme a los estándares nutricionales y de inocuidad establecidos por la institución, contribuyendo al bienestar y recuperación de los pacientes.

Responsabilidades

Preparar alimentos de acuerdo con los menús establecidos y las indicaciones del área de Nutrición.
Elaborar dietas terapéuticas y especiales respetando las restricciones y necesidades nutricionales de cada paciente.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria durante la preparación y distribución de alimentos.
Verificar la correcta manipulación,



conservación y almacenamiento de materia prima e insumos.
Mantener la limpieza y sanitización de áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
Apoyar en la recepción y control de insumos, verificando calidad, cantidad y condiciones de almacenamiento.
Realizar el adecuado control de porciones y presentación de alimentos.
Colaborar en la distribución oportuna de alimentos a pacientes, médicos y personal autorizado.
Aplicar los procedimientos establecidos para la prevención de contaminación cruzada y control de alérgenos.
Reportar oportunamente incidencias, faltantes de insumos o fallas en equipos de cocina.
Participar en auditorías internas, capacitaciones y programas de mejora continua.

Requisitos

Secundaria concluida; deseable formación técnica en Gastronomía o Cocina.
Experiencia mínima de 1 año en comedor industrial, hospitalario, restaurante o servicio de alimentación institucional.
Conocimientos en preparación y manejo higiénico de

📌 Cocinero /Hospital MAC Santa Fe (Ciudad de México)
🏢 Hospitales MAC
📍 Ciudad de México