PAM Hotels es un grupo hotelero de lujo en diferentes destinos turísticos como México, República Dominicana y Estados Unidos.

Estamos En Búsqueda De Tu Talento Como

CAPITÁN RESTAURANTES

Objetivo

Organizar y supervisar la operación del centro de consumo, siempre en función a los estándares establecidos por el hotel para la satisfacción total de nuestros huéspedes.

Funciones

Programar y supervisar el trabajo del personal a su cargo dando seguimiento a los procesos y estándares establecidos
Coordinar la práctica de inventarios de loza, cristalería y demás utensilios para el servicio y llevar un control semanal de las roturas de herramientas y equipo asignado para su correcta administración.
Llevar el control de asistencia del personal y reportarlo al Gerente de Centro de Consumo.
Conocer perfectamente los ingredientes y preparación de los platillos que se tienen en el menú para dar apoyo a los meseros y hacer recomendaciones al huésped.

Requisitos

Bachillerato concluido
Experiencia en hoteles 4 o 5 diamantes
Inglés intermedio
Conocimientos en vinos,



coctelería y gastronomía internacional
Administración y desarrollo de personal
Conocimientos en AAA/Forbes, Distintivo H y Cristal
Experiencia mínima de 1 año

Competencias Técnicas

Costeo de recetas
Elaboración de grandes volúmenes de producción
Herramientas de cocina

Competencias

Sinergia y trabajo colaborativo
Orientación a la acción y resultados
Adaptabilidad y flexibilidad
Orientación al servicio
Comunicación efectiva

Ofrecemos

Prestaciones y ventajas superiores a la ley (vales de despensa, fondo de ahorro, seguro de vida, uniformes, transporte y alimentos)
Plan de carrera

En PAM Hotels brindamos igualdad de oportunidades respetando identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad, ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil, orientación sexual, etc. Celebramos con entusiasmo la diversidad de nuestro equipo y creemos que el talento, la pasión y

📌 Capitán Restaurantes en Hard Rock Hotel Riviera Maya (Solidaridad)
🏢 RCD Hotels
📍 Solidaridad