Somos un grupo restaurantero con presencia en Chihuahua, enfocado en crear conceptos gastronómicos únicos y experiencias memorables. Operamos marcas con distintas propuestas culinarias, impulsadas por la excelencia operativa, la calidad y el desarrollo de equipos de alto desempeño.

Sobre el puesto:
Buscamos un Gerente de cocina con experiencia comprobada en la dirección de cocinas de alto volumen y altos estándares de calidad. Será responsable de liderar la operación integral de la cocina, garantizando la excelencia en cada servicio mediante una adecuada gestión del equipo, los procesos y los recursos.
Si eres un líder con enfoque operativo, disciplina, pasión por la gastronomía y experiencia desarrollando equipos de alto desempeño, queremos conocerte.

Responsabilidades:
Dirigir y supervisar la operación diaria de la cocina.
Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todos los platillos.
Coordinar y desarrollar al equipo de cocina, asignando funciones y supervisando su desempeño.
Administrar inventarios, compras, costos y control de mermas.




Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
Supervisar la correcta ejecución de recetas, procesos y estándares de la marca.
Resolver incidencias operativas relacionadas con producción, personal e insumos.
Implementar acciones de mejora continua para optimizar la operación.

Perfil:
Experiencia mínima de 3 a 5 años en cocina cualificado, preferentemente en restaurantes de nivel medio - alto o alta cocina.
Experiencia liderando equipos de 15 personas o más.
Dominio de control de costos, inventarios y compras.
Conocimiento sólido en normativas de higiene e inocuidad alimentaria.
Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones oportunas.
Disponibilidad de horario.

Competencias:
Liderazgo y desarrollo de equipos.
Planeación y organización.
Orientación a resultados.
Alto enfoque en calidad y detalle.
Comunicación efectiva.
Resolución de problemas.
Mejora continua.

Ofr

📌 Gerente de Cocina (Chihuahua)
🏢 Grupo Camila
📍 Chihuahua