ENCARGADO DE LINEA EN ALIMENTOS.
OBJETIVO GENRAL
Gestionar los recursos humanos y materiales para que mediante el manejo de personal, seguimiento a la operación, el orden y la limpieza del área asignada se alcancen los objetivos de la producción.
REQUISITOS:
- Escolaridad: Ingeniería a fin
- Experiencia: 1 año en la industria.
- TURNO ROLADO
- Zona a laborar: El Trébol, 54614 Tepotzotlán, Méx.
- Ubicación: Av. de la Industria 1, El Trébol, 54614 Tepotzotlán, Méx.

CONOCIMIENTOS:
• Indicadores de producción
• Trato con personal sindicalizado y manejo del mismo
• Buenas prácticas de manufactura
• Control estadístico de procesos
• Conocimientos en cadena de frío
• Paneles de control
• Mecatherm, deseable
• Gouet, deseable
• LOTO • HACCP, deseable • SQF, deseable
• PEPS
• Conocimientos técnicos en materias primas y alérgenos.
HABILIDADES
• Trabajo en equipo y cooperación
• Comunicación efectiva
• Liderazgo
• Actitud positiva y adaptabilidad a diferentes tareas.
• Análisis de problemas
FUNCIONES A REALIZAR:
- Verificar las fórmulas.




- Controlar el fermentado, suaje, horneado, enfriamiento y congelación del producto.
- Asegurar y supervisar abastecimiento de charolas.
- Cuidar la calidad e inocuidad del producto.
- Realizar control estadístico de procesos.
- Realizar reportes.
- Generar las documentaciones necesarias.
- Proponer acciones correctivas, preventivas y de mejora.
- Mantener limpia y ordenada el área de trabajo.
- Orden en utensilios de limpieza.
- Limpieza y sanitización de equipos, herramentales y charolas.
- Asegurar realización de actividades del personal a cargo mediante indicaciones claras.
- Evaluar personal a su cargo.
- Gestionar e implementar la seguridad de su área y personal a su cargo.
- Asegurar higiene y BPM’s del personal a su cargo.
- Monitorear, detectar y reportar posibles anomalías en equipo.
- Ajustar los parámetros del equipo.
- Dar cumplimiento al reglamento interior de trabajo.
- Dar cumplimiento a las normas de seguridad.
- Dar cumplimi

📌 Encargado de linea en alimentos (Tepotzotlán)
🏢 EUROPASTRY
📍 Tepotzotlán