**¡Forma parte de una experiência gastronómica que trasciende el sabor!**
Somos un restaurante conceptual de alta gama ubicado en el corazón de Mérida. Fusionamos técnica, creatividad y narrativa sensorial para transformar cada platillo en una obra culinaria única.
**Puesto**: Chef de Unidad
**Ubicación**: Corredor gastronómico (Col. Centro/Mérida)
**Sueldo**: $22,000 netos + propinas + prestaciones de ley
**Sobre la posición**:
Buscamos un **Chef de Unidad** que garantice el óptimo funcionamiento de nuestra unidad, cuidando la productividad, calidad de los alimentos, limpieza, cuidado de equipos y control de mermas. Será responsable de liderar al equipo de cocina y asegurar que cada detalle cumpla con nuestros estándares de excelencia.
**Principales responsabilidades**:
- Supervisar inventarios, limpieza, calidad, orden y servicio.
- Gestionar desplazamiento de materia prima bajo el método PEPS.
- Controlar horarios, reportes, bajas y pedidos.
- Realizar inventarios semanales y mensuales.
- Dirigir,



capacitar y estandarizar procesos del equipo de cocina.
- Revisar formatos, reportes de mantenimiento y producciones de cocina.
- Supervisar y garantizar la calidad de platillos.
- Cierre de cocina y control de producciones.
- Aplicar Distintivo H y buenas prácticas de higiene.
**Requisitos**:
- 2 años de experiência como Chef (Restaurantes de la misma categoría).
- Disponibilidad de horarios.
- Manejo de paquetería Office.
- Conocimiento avanzado en líneas de cocina fría y caliente.
- Conocimientos básicos en panadería y repostería.
- Dominio de técnicas gastronómicas y cocina internacional.
- Manejo de proteínas (aves, carnes rojas y mariscos) y sus procesos de limpieza.
- Liderazgo y gestión de equipos de alta cocina.
- Facilidad de traslado.
**Ofrecemos**:
- Sueldo neto de $22,000 mensuales.
- Propinas.
- Prestaciones de ley.
- Posibilidad de desarrollo en un entorno de alta cocina.

📌 Chef de Unidad (Mérida)
🏢 Active Consultores
📍 Mérida