**Campo de experiência**: Elaboración de plan de trabajo, reporte de producción, apertura y cierre de turno, experiência comprobable en cocimiento le leer recetas, requisición de fijos, m.p, uso de técnicas de cocina básicas y dominio de cocina mexicana en volúmenes industriales.
**Actividades**:
- Ingresar con el epp correspondiente
- Inicio de turno con técnica de lavado de manos y cada cambio de actividades
- Dirigirse al área asignada evaluar el área y el equipo a cargo que esté funcionando al 100%
- Revisar que el apoyo del auxiliar asignado este autorizado para dicha tarea asignada a los procesos y que cumpla con la capacitación correspondiente
- Supervisión de elaboración de recetas, previas y revisión de m.p de los siguientes 3 servicios con sistema PEPS(con la finalidad de anticipar existencias para sus procesos)
- Realizar y programar tareas de previas de alimentos y m.p
- Liberar los alimentos al término de su elaboración para salir al servicio al cliente en base a receta de preparación
- Supervisar y cumplir con los procesos y procedimientos establecidos para la correcta elaboración de alimentos
- Seguimiento de retroalimentación al personal a cargo en prácticas en manejo, usó de herramientas y equipo de cocina




- Ejecución y liberación de áreas del personal a cargo la realización del 100% las actividades del programa de limpieza profunda del establecimiento, equipo mayor, (validadas por calidad)
- Seguimiento y supervisión en limpiezas rutinarias en áreas asignas inicio, durante y final de operaciones(validadas por calidad)
- Realizar el correcto llenado de formatos correspondiente.
- Seguimiento en enfriados, recalentados, refrigerados, previas, liberados en áreas de servicio con cumplimiento peps
- Validar y supervisar que se esté llevando la segregación adecuada(no colocar más del 80% de su capacidad de los botes basura orgánica)
- Queda estrictamente prohibido el uso de ollas para freídos profundos(0 tolerancia en esta actividad) como indica el reglamento interno
- Queda estrictamente prohibido el planchado de alimentos congelados o con temperatura de 0 grados(0 tolerancia en esta actividad) como indica el reglamento interno
**Norma Oficial Mexicana**
NOM-251-SSA1-2009
NOM-002-STPS- 2010
NOM-005-STPS 1998
NOM-017-STPS-2008
NOM-030-STPS-2009
NOM-036-1-STPS-2018
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $3,300.00 - $13,200.00 al mes
Beneficios:
- Ayuda o servicio de transporte
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef (Hermosillo)
🏢 PROFOOD COMEDOR INDUSTRIAL
📍 Hermosillo