**FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES**:
- Rastreos diarios de cocina antes de apertura.
- Supervisión de etiquetado y rotación (FIFO).
- Control de limpieza y mantenimiento de refrigeradores.
- Documentación de temperaturas y checklists de apertura.
- Reporte diario a gerencia sobre cumplimiento.
📌 Auditor de Cocina Interno (San Pedro Garza García)
🏢 Gpo Costeño
📍 San Pedro Garza García
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