¡ESTAMOS CONTRATANDO! BUSCAMOS TU TALENTO COMO CHEF REPOSTERO

Centro de Producción Maison Kayser (Zona Cartagena,Tultitlán, Tultipark II, EdoMex)

Forma parte de una empresa líder en alimentos con estabilidad y crecimiento.

REQUISITOS

° Licenciatura, carrera técnica o estudios profesionales en Gastronomía, Repostería o Pastelería.
° Mínimo 5 años de experiencia comprobable en repostería cualificado, hotelería o catering.
° Experiencia indispensable en producciones de alto volumen, idealmente superiores a 8,000 piezas por día.
° Dominio de técnicas de repostería francesa.
° Experiencia en desarrollo, escalamiento y estandarización de recetas.
° Conocimiento y manejo de equipos de producción como:

- Cremadoras.
- Batidoras industriales.
- Hornos de convección y/o rotativos.
- Laminadoras.
- Dosificadoras y equipos para producción a escala.

° Conocimiento de buenas prácticas de manufactura, higiene e inocuidad.
° Capacidad para liderar y capacitar equipos operativos.

FUNCIONES

° Desarrollo de nuevos productos.
° Convertir recetas artesanales en procesos estandarizados, eficientes y reproducibles a gran escala.
° Realizar pruebas y ajustes de formulación.
° Definir gramajes, tiempos, temperaturas, rendimientos y parámetros críticos de procesos.
° Elaborar y actualizar fichas técnicas y procedimientos de producción.
° Implementar recetas directamente en línea de producción.




° Capacitar al personal para asegurar la correcta ejecución de los procesos.
° Supervisar pruebas, arranques y escalamiento de nuevos productos.
° Detectar desviaciones y realizar ajustes para mantener consistencia en sabor, textura, presentación y rendimiento.
° Optimizar procesos para incrementar productividad y reducir mermas sin comprometer la calidad.
° Trabajar en conjunto con las áreas de Desarrollo, Producción y Calidad.

LO QUE OFRECEMOS

° Pagosemanal libre: $5,833.33
° Bonomensual adicional en base a resultados:$5,000.00
° Prestaciones de ley desde el día 1
° Comedor dentro de planta (Desayuno y comida)
° Descuentos en la marca
° Estabilidad laboral

HORARIO

- Lunes a sábado
- Descanso fijo en domingo
- Disponibilidad de horario de acuerdo con las necesidades de pruebas, implementaciones y producción.

PROCESO DE SELECCIÓN

Será obligatorio realizar una prueba práctica de repostería donde se evaluará:

° Conocimiento técnico.
° Manejo de equipo.
° Organización y metodología de trabajo.
° Dominio de técnicas de repostería francesa.
° Capacidad para estandarizar y escalar una receta.
° Criterio para implementar productos en líneas de alto volumen.
° Calidad y presentación del producto terminado

No esperes más y únete a nuestro equipo

¿TE INTERESA?

Envía tu CV o solicitud de empleo al:

📌 CHEF REPOSTERO (CEDIS) (Tultitlán de Mariano Escobedo)
🏢 HRI GROUP
📍 Tultitlán de Mariano Escobedo