Descripción del Puesto: Chef Ejecutivo / Jefe de Cocina
Resumen del Puesto
El **Chef Ejecutivo / Jefe de Cocina** es el líder operativo de la cocina, responsable de todos los aspectos de la preparación de alimentos, la gestión del personal de cocina y el mantenimiento de los más altos estándares de calidad, higiene y servicio. Este puesto requiere una persona **altamente organizada, creativa y con sólidas habilidades de liderazgo**, que actuará como el socio estratégico y la mano derecha del dueño en todas las operaciones culinarias.
Responsabilidades Principal
**Liderazgo Culinario y Producción**:
- **Elaboración de Platillos y Recetas**: Supervisar y participar activamente en la **elaboración diaria de todos los platillos**. Asegurar la consistencia y la excelencia en la presentación y el sabor de cada producto.
- **Desarrollo de Menú**: Diseñar y probar **nuevos platillos y conceptos de recetas** que mejoren la oferta culinaria y se ajusten a las tendencias del mercado.
- **Gestión de Producción**: Organizar, planificar y **realizar la producción diaria** (mise en place), o capacitar y supervisar al personal para que realicen esta labor de manera eficiente y a tiempo.
**Gestión de Operaciones y Calidad**:
- **Higiene y Seguridad Alimentaria**:Supervisar rigurosamente la higiene** de todas las áreas de la cocina y el cumplimiento estricto de las normas de seguridad alimentaria por parte de todo el personal.
- **Atención al Cliente (Indirecta)**: Colaborar con el personal de servicio para garantizar que las necesidades y solicitudes de los clientes se manejen con eficacia, resolviendo cualquier problema relacionado con la calidad de los alimentos.
- **Inventario y Costos**:



Gestionar el control de inventario de alimentos, pedidos a proveedores y la optimización de costos sin comprometer la calidad.
**Gestión de Personal**:
- **Supervisión y Liderazgo**: Contratar, **capacitar, supervisar y motivar al personal** de cocina, asegurando que todas las tareas se realicen de manera eficiente, en tiempo y forma.
- **Cultura Laboral**: Promover un ambiente de trabajo positivo, basado en la **responsabilidad, el respeto y la comunicación efectiva** entre todos los miembros del equipo.
- **Desarrollo de Equipo**: Identificar las necesidades de capacitación y ofrecer entrenamiento continuo al personal para desarrollar sus habilidades culinarias y operativas.
Requisitos y Cualificaciones
- Experiência comprobada como Chef Ejecutivo, Chef de Cocina o rol similar de liderazgo.
- **Dominio de técnicas culinarias** y conocimiento profundo de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Habilidad demostrada para **gestionar equipos**, contratar y supervisar personal de manera efectiva.
- Capacidad de **organización y planificación** para manejar la producción diaria en entornos de alto volumen.
- Fuertes **habilidades interpersonales y de comunicación** para interactuar con el dueño, el equipo y otros departamentos.
- Creatividad para el **desarrollo de nuevas recetas**.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $1,800.00 - $4,999.00 a la semana
Ventajas:
- Aumentos salariales
- Descuentos y precios preferenciales
- Días de maternidad superiores a los de la ley
- Uniformes gratuitos
Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Deseable)
Experiência:
- chef ejecutivo: 5 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo o Chef Ejecutiva (Jardinadas)
🏢 Umi Koro, Nigiri bar
📍 Jardinadas