En Fundación Grupo Aeroportuario del Pacífico estamos buscando Encargando de cocina, es quién coordina a los auxiliares en todas aquellas actividades que permiten la operación de esta área del plantel, de la cual depende el poder brindar a la población escolar los alimentos en desayuno y comida que se programan todos los días. Incluyendo la limpieza y sanitización de la cocina y comedor, hacer buen uso y cuidado de los equipos y utensilios designados para su labor, manejo higiénico y optimizado de los insumos alimenticios, planificar el menú por periodos, servir los platillos a los niños y asear todo lo que se utilice, siguiendo los estándares y procesos definidos y asegurando la recertificación continua del Distintivo H para el plantel. También se coordinará con el Administrador del plantel para realizar la lista de compras y recibir proveedores de productos alimenticios cada que sea necesario.
Lugar de Trabajo: Valle Dorado, Tlajomulco de Zúñiga.
Requisitos:
- Secundaria (Certificado) o Preparatoria (certificado).

Conocimientos:




- Preparación de alimento a nivel comercial o industrial.
- Manejo adecuado de alimentos.
- En sistemas PEPS.

Funciones del puesto:
- Planeación del menú, así como en la respectiva lista de insumos para elaborar el pedido a proveedores.
- Coordinar y distribuir las actividades entre los integrantes de su equipo, los auxiliares de cocina.
- Revisión de la calidad y cantidad de insumos recibidos de proveedores, informando en caso de que algunos se encuentren en mal estado (para su cambio), hayan llegado incompletos o con empaques dañados.
- Manejo de alimentos con la debida rotación, almacenamiento, limpieza, sanitización, cocción, resguardo, control de almacén PEPS, según lo marca la norma para la certificación del Distintivo H.
- Preparación de alimentos en desayuno y comida, tanto para alumnos como para personal según se requiera. Trabajar en previos en los momentos oportunos para dejar avanzada la preparación de los alimentos del día si

📌 Encargado/a de Cocina (Tlajomulco de Zúñiga)
🏢 Grupo Aeroportuario Del Pacífico
📍 Tlajomulco de Zúñiga