Cocinero A/Subchef ¡Lidera una cocina donde la calidad y la pasión por la gastronomía hacen la diferencia! Buscamos un(a) Sub Chef con experiencia en operaciones de cocina, liderazgo de equipos y enfoque en la excelencia culinaria. Será responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la coordinación de la operación diaria, asegurando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares y el desarrollo del equipo de cocina.
Objetivo del puesto Coordinar las actividades operativas de cocina, supervisando la correcta preparación y presentación de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene y el óptimo funcionamiento de la operación para brindar una experiencia gastronómica excepcional.
Principales responsabilidades Supervisión de cocina Supervisar la preparación, cocción y presentación de los alimentos conforme a recetas y estándares establecidos.
Coordinar las actividades del personal de cocina durante la operación.
Distribuir tareas y supervisar el desempeño del equipo para garantizar un servicio optimizado.
Calidad y operación Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad alimentaria.
Asegurar el correcto funcionamiento de las estaciones y áreas de producción.
Supervisar el manejo, almacenamiento y rotación de insumos conforme a las buenas prácticas de higiene.
Control administrativo Apoyar en el control de inventarios, requisiciones y recepción de mercancía.
Optimizar el uso de insumos para minimizar mermas y desperdicios.




Reportar necesidades de abastecimiento y dar seguimiento a incidencias operativas.
Apoyo al Chef Ejecutivo Colaborar en la planeación y ejecución de menús.
Sustituir al Chef Ejecutivo durante su ausencia cuando sea necesario.
Participar en la capacitación y desarrollo del personal de cocina.
Perfil requerido Escolaridad Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía o afín (deseable).
Experiencia Mínimo 1 año como Sub Chef, Jefe de Cocina, Cocinero A o puesto similar.
Experiencia coordinando equipos de trabajo en restaurantes.
Conocimientos Técnicas culinarias y preparación de alimentos.
Manejo higiénico e inocuidad alimentaria.
Control de inventarios y rotación de productos.
Organización de cocina y operación de restaurantes.
Competencias Liderazgo.
Organización.
Trabajo en equipo.
Comunicación efectiva.
Toma de decisiones.
Sentido de urgencia.
Atención al detalle.
Orientación a resultados.
Actitud de servicio.
Requisitos adicionales Disponibilidad de horario.
Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.
Ofrecemos Sueldo mensual de $12,000.00 .
Pagos semanales.
Propinas.
Prestaciones de ley desde el primer día.
20% de descuento en alimentos y bebidas.
Excelente ambiente laboral.
Capacitación continua.
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
¡Postúlate! Si te apasiona la gastronomía, disfrutas liderar equipos y buscas seguir creciendo profesionalmente, queremos conocerte y que formes parte de nuestro equipo.

📌 Cocinero A/Sub Chef (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza