**PERFIL**
- Experiência en manejo de alimentos o almacenes
- Responsable, organizado y atento al detalle
- Capacidad para trabajar en frío y cargar productos
*Conocimiento básico en higiene (ej. normas tipo NOM-251-SSA1-2009)
**1. Control de temperatura y cadena de frío**
- Monitorear y registrar temperaturas de cámaras (refrigeración y congelación) varias veces al día.
- Verificar que se mantengan dentro de rangos seguros (ej. 0-4 °C refrigeración, -18 °C congelación).
- Reportar inmediatamente cualquier desviación o falla.
**2. Recepción y almacenamiento de alimentos**
- Revisar condiciones de los alimentos al recibirlos (temperatura, estado, caducidad).
- Clasificar productos según tipo (cárnicos, lácteos, frutas, etc.).
- Acomodar respetando rotación PEPS (Primero en entrar, primero en salir).
**3.** **Organización y limpieza**
- Mantener ordenadas las cámaras para evitar contaminación cruzada.
- Supervisar limpieza y desinfección periódica.
- Verificar que no haya derrames, productos vencidos o en mal estado.
**4.** **Control de inventarios**
- Llevar registro actualizado de entradas y salidas.




- Identificar productos próximos a caducar.
- Apoyar en inventarios físicos periódicos.
**5.** **Seguridad alimentaria**
- Cumplir normas de higiene (uso de guantes, cofias, etc.).
- Evitar contaminación cruzada entre alimentos.
- Asegurar que puertas permanezcan cerradas correctamente.
**6. Mantenimiento básico**
- Revisar estado de equipos (sellos, puertas, ventilación).
- Reportar fallas técnicas o necesidad de mantenimiento.
- Verificar que no haya acumulación excesiva de hielo.
**7.** **Apoyo operativo**
- Coordinar con área de distribución para preparar pedidos.
- Asegurar que los productos salgan en condiciones adecuadas.
- Capacitar a personal o voluntarios en manejo de cámaras.
**8. Manejo de emergencias**
- Actuar en caso de fallas eléctricas o descomposturas.
- Aplicar protocolos para proteger alimentos (traslado, uso de plantas eléctricas, etc.).
Sueldo: $11,200.00 al mes
Incentivos:
- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de Almacén Frío (San José Tecoh)
🏢 Banco de Alimentos de Mérida A.C
📍 San José Tecoh