Forma parte de un equipo donde la creatividad y la excelencia culinaria se unen
Si te apasiona la gastronomía japonesa y la cocina de fusión, disfrutas trabajar en equipo y buscas desarrollarte profesionalmente en un restaurante con altos estándares de calidad, esta oportunidad es para ti.
Buscamos un(a) Cocinero(a) comprometido(a), con experiencia en cocina japonesa y enfoque en la calidad, para contribuir a la elaboración de platillos que ofrezcan una experiencia gastronómica excepcional.
Objetivo del puesto
Preparar y presentar alimentos de cocina japonesa y fusión conforme a los estándares de calidad, sabor, higiene y presentación del restaurante, asegurando una operación eficiente y la satisfacción de los clientes.
Principales responsabilidades
Preparación de alimentos
- Elaborar platillos de cocina japonesa y fusión siguiendo recetas y procedimientos establecidos.
- Preparar ingredientes, salsas y mise en place para la operación diaria.
- Garantizar la calidad, sabor y presentación de cada platillo.
- Cumplir con los tiempos de preparación y servicio.
Control de calidad
- Verificar la frescura y correcta conservación de pescados, mariscos, verduras y demás insumos.
- Aplicar buenas prácticas de manejo, almacenamiento y rotación de alimentos.
- Reducir mermas mediante el uso optimizado de los ingredientes.
Operación de cocina
- Mantener limpia y organizada la estación de trabajo, utensilios y equipos.
- Cumplir con los protocolos de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio ágil y eficiente.
Perfil requerido
Experiencia
- Mínimo 1 año como cocinero(a) o en puestos similares.
- Experiencia en cocina japonesa y de fusión (indispensable).
- Se valorará experiencia en preparación de sushi, manejo de pescados y mariscos, cortes y técnicas básicas de cocina japonesa.
Competencias
- Pasión por la gastronomía.
- Actitud de servicio.
- Trabajo en equipo.
- Organización.
📌 Cocinero (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza
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