Objetivo del Puesto
Responsable de la preparación, elaboración y presentación de alimentos conforme a los estándares de calidad, higiene y servicio establecidos, garantizando una operación eficiente en la cocina y la total satisfacción del cliente.
RequisitosEscolaridad Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía.
Experiencia Mínimo 2 años como Cocinero B o A, o puesto similar en hoteles, restaurantes o centros de consumo.
Experiencia comprobable en producción de buffet, servicio de menú ejecutivo y cocina para cenas a la carta.
Conocimientos TécnicosPreparación de alimentos en cocina caliente y fría, así como técnicas culinarias básicas y avanzadas.
Buenas prácticas de manipulación de alimentos, normas de higiene y seguridad alimentaria.
Manejo de insumos y control básico de costos.
Competencias Deseables
Orientación al detalle, sentido de urgencia, adaptabilidad, compromiso con la calidad y excelente actitud de servicio.
Estabilidad laboral comprobable.
Funciones Principales
Preparar los platillos del menú del día bajo las órdenes recibidas cocción, asado, grillado, etc..
Montar y presentar platos individuales, buffets y bandejas con alta calidad y consistencia.
Supervisar la correcta manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria. Controlar el uso de insumos, gestionar la reposición de alimentos y apoyar en la optimización de recursos y costos.
Ejecutar actividades en diferentes áreas carnicería, garde manger, pastelería, cocina caliente.
Coordinar al equipo de cocina en conjunto con el jefe inmediato y cumplir con lineamientos ambientales.
HorarioDisponibilidad para laborar en turnos rotativos Mañana 0600 am a 0200 pm 0700 am a 0300 pm Tarde 0200 pm a 1000 pm 0300 am a 1100 pm Noche 1100 pm a 0600 pm con un día de descanso rotativo.
Ofrecemos Compensación y BeneficiosSalario bruto 11,096.40 MXN mensuales. Vales de despensa 2,219.28 MXN. Fondo de ahorro 7 y Bono anual 7. Seguro de Gastos Médicos Mayores y Confiable de vida. Prestaciones de Ley. Uniformes y Comedor de colaboradores gratuito.
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