PAM Hotels es un grupo hotelero de lujo en diferentes destinos turísticos como México, República Dominicana y Estados Unidos.
Estamos en búsqueda de tu talento como:

CAPITÁN RESTAURANTES

Objetivo:
Organizar y supervisar la operación del centro de consumo, siempre en función a los estándares establecidos por el hotel para la satisfacción total de nuestros huéspedes.

Funciones:
• Programar y supervisar el trabajo del personal a su cargo dando seguimiento a los procesos y estándares establecidos
• Coordinar la práctica de inventarios de loza, cristalería y demás utensilios para el servicio y llevar un control semanal de las roturas de herramientas y equipo asignado para su correcta administración.
• Llevar el control de asistencia del personal y reportarlo al Gerente de Centro de Consumo.
• Conocer perfectamente los ingredientes y preparación de los platillos que se tienen en el menú para dar apoyo a los meseros y hacer recomendaciones al huésped.

Requisitos:
- Bachillerato concluido
- Experiencia en hoteles 4 o 5 diamantes
- Inglés intermedio
- Conocimientos en vinos,



coctelería y gastronomía internacional
- Administración y desarrollo de personal
- Conocimientos en AAA/Forbes, Distintivo H y Cristal
- Experiencia mínima de 1 año

Competencias Técnicas:
• Costeo de recetas
• Elaboración de grandes volúmenes de producción
• Herramientas de cocina

Competencias:
• Sinergia y trabajo colaborativo
• Orientación a la acción y resultados
• Adaptabilidad y flexibilidad
• Orientación al servicio
• Comunicación efectiva

Ofrecemos:
• Prestaciones y beneficios superiores a la ley (vales de despensa, fondo de ahorro, protegido de vida, uniformes, transporte y alimentos)
• Plan de carrera

En PAM Hotels brindamos igualdad de oportunidades respetando identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad, ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil, orientación sexual, etc. Celebramos con entusiasmo la diversidad de nuestro eq

📌 Capitán Restaurantes en Hard Rock Hotel Riviera Maya (México)
🏢 PAM HOTELS
📍 México