Ocasión Laboral: Coordinador(a) de Cafetería Estamos buscando un(a) profesional con experiencia en la administración y operación de servicios de alimentación para liderar la operación integral de una cafetería corporativa. Responsabilidades principales: • Coordinar la operación diaria del servicio de cafetería. • Supervisar y desarrollar al personal de cocina, servicio y limpieza. • Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad. • Administrar inventarios de alimentos, insumos y materiales. • Supervisar la preparación, distribución, calidad y presentación de los alimentos. • Diseñar y gestionar ciclos de menú, asegurando variedad, calidad y cumplimiento de requerimientos operativos. • Gestionar pedidos y relación con proveedores. • Administrar presupuestos y monitorear costos operativos para garantizar la eficiencia del servicio. • Implementar mejoras continuas en procesos, servicio y logística de alimentos. • Atender auditorías internas y externas, así como dar seguimiento a planes de acción y mejora continua. • Gestionar horarios,



incidencias y cobertura de turnos. • Elaborar reportes operativos, indicadores de desempeño y consumo de alimentos. • Liderar comités de cafetería y dar seguimiento a quejas, sugerencias y oportunidades de mejora. Requisitos: • Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Administración, Nutrición, Ingeniería en Alimentos o carrera afín. • Experiencia de 3 a 5 años en comedores industriales, cafeterías corporativas o servicios de alimentación masiva. • Experiencia comprobable en manejo de personal operativo. • Experiencia en administración de presupuestos y control de costos. • Conocimiento en diseño y planeación de menús. • Conocimiento de la NOM-251-SSA1-2009 y buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria. • Experiencia en control de inventarios y gestión de proveedores. Competencias: • Liderazgo. • Planeación y organización. • Orientación al servicio. • Resolución de problemas. • Comunicación efectiva. • Trabajo en equipo.

📌 Coordinador(a) de cafetería (Chihuahua)
🏢 Confidential Jobs
📍 Chihuahua