Buscamos talento como Jefe de Comedor Industrial Zona de Jilotepec, Estado de Mexico, cuyo objetivo será garantizar la operación eficiente del comedor, supervisando la calidad del servicio, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, la correcta administración de recursos y la satisfacción de los comensales. Es responsable de coordinar al personal, controlar inventarios, gestionar proveedores y asegurar la excelencia en la experiencia del usuario.

Responsabilidades Principales
Supervisar la operación diaria de los comedores industriales para garantizar un servicio uniforme y de calidad
Verificar el cumplimiento de estándares de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria, asegurando que el servicio cumpla con NOM251, COFEPRIS, BPM y lineamientos internos.
Coordinar y supervisar al personal operativo cocina, limpieza, auxiliares, supervisores por sede para asegurar el desempeño adecuado
Administrar la producción y entrega de alimentos en los distintos turnos y sedes para garantizar disponibilidad y tiempos correctos de servicio
Dar seguimiento al control de inventarios, merma, porciones y abastecimiento para asegurar el uso optimizado de insumos y evitar desperdicio
Realizar recorridos operativos en todas las ubicaciones para verificar el estado de instalaciones, equipo y cumplimiento de procesos.
Gestionar incidencias operativas falta de insumos, fallas de equipo, atrasos,



quejas para resolverlas de manera inmediata y sin afectar el servicio.
Apoyar en la elaboración de menús, estandarización de recetas y planificación de producción, asegurando calidad y costos controlados.

Requisitos
Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía, Hotelería o afín.
Experiencia de 3 a 5 años en puestos de supervisión o gerencia en comedores industriales o servicios de alimentación.
Cursos en higiene y manejo de alimentos deseable.
Experiencia en manejo de personal aproximadamente 30 personas a cargo y atención al cliente más de 2,000 comensales diarios.
Conocimiento y manejo de buenas prácticas de manufactura BPM.
Control de inventarios y costos.
Manejo de proveedores.
Normas de seguridad e higiene.
Excel y sistemas administrativos deseable.

Te interesa formar parte de un proyecto dinámico y en constante crecimiento

Postúlate ahora y potencia tu desarrollo profesional en el área de comedor
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Jefe de Comedor Industrial para el sector de Almacen Logistica Transporte en la empresa Liverpool de Jilotepec. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.

📌 Jefe de Comedor Industrial (Jilotepec de Molina Enríquez)
🏢 LIVERPOOL
📍 Jilotepec de Molina Enríquez