Jefe de Producción Propósito del Puesto
Garantizar el cumplimiento de los programas de producción establecidos, asegurando los más altos estándares de calidad, inocuidad alimentaria, eficiencia y seguridad laboral, optimizando los recursos humanos, materiales y financieros de la planta. Principales Responsabilidades y Funciones
Planificación y Control Elaborar y ejecutar el programa de producción diario, semanal y mensual con base en la demanda comercial y los niveles de inventario. Monitorear los indicadores clave de rendimiento KPIs de producción OEE, merma, cumplimiento de programa y productividad por hora hombre. Calidad e Inocuidad Velar por el estricto cumplimiento de las normativas de inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura, así como normativas vigentes HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, etc.. Coordinar con el departamento de Calidad la resolución inmediata de desviaciones o producto no conforme. Gestión de Recursos y Mantenimiento Administrar eficientemente la materia prima para minimizar desperdicios y mermas. Coordinar con el área de Mantenimiento los programas de mantenimiento preventivo y correctivo de la maquinaria para evitar tiempos muertos imprevistos. Gestión de Personal Liderar, motivar y evaluar al equipo de producción, fomentando un clima laboral óptimo. Gestionar los turnos de trabajo,



cargas laborales y necesidades de capacitación técnica y de seguridad. Seguridad y Medio Ambiente Asegurar que todo el personal cumpla con las normas de Seguridad e Higiene Industrial uso de EPP, protocolos de emergencia. Promover iniciativas de mejora continua, reducción de desperdicios y optimización de procesos Lean Manufacturing 5S. Requisitos y perfil de puesto Educación Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería Química o afines Titulado.
Experiencia Mínima 5 años en puesto similar en el sector de alimenticio
Conocimientos Técnicos Requeridos Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria HACCP, BPM, ISO 22000, Herramientas de Mejora Continua Lean Manufacturing, 5S, Kaizen, Six Sigma
Manejo de indicadores de producción OEE, KPIs, mermas.
Paquetería Office avanzada y manejo de ERP de producción SAP, Oracle o similar. Prestaciones y beneficios Sueldo Competitivo Bonos Prestaciones de ley desde el primer día Prestaciones superiores Planes de capacitación y desarrollo
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