Descripción completa del empleo

Estamos en busqueda de un responsable de asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria dentro del comedor, garantizando la inocuidad en los procesos y la correcta manipulación de alimentos.

Objetivo del puesto

Supervisar y asegurar que todas las actividades dentro del comedor cumplan con los estándares de higiene, calidad e inocuidad establecidos por normativa y por el cliente.

Requisitos
Experiencia mínima de 2 años como higienista en restaurantes.
Licienciatura en Ingeniera en alimentos, Gastronomia, NutriociOn, Quimica de Alimentos o carrera a fin.
Certificaciones (deseable) Distintivo H y constancia de capacitacion en NOM 251 (DC-3)
Conocimiento obligatorio en nomas de higiene (NOM-251, Distintivo H, HACCP)
Experiencia en control de procesos de calidad e inocuidad alimentaria
Manejo de bitácoras y auditorías sanitarias
Alto sentido de responsabilidad y atención al detalle
Habilidades de liderazgo y supervisión de personal

Responsabilidades
Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y calidad alimentaria en toda la operación
Control de materia prima y almacenamiento.




SupervisIon de operaciones y procesos en cocina y servicio
Manejo de químicos.
Mantenimiento de equipos.
Control de fumigación.
Desarrollo de POES.
Aplicación y seguimiento de NOM-251, Distintivo H y HACCP (indispensable)
Verificación de buenas prácticas en el manejo, preparación y conservación de alimentos
Control y registro de bitácoras sanitarias (temperaturas, limpieza, desinfección, etc.)
Supervisión de limpieza y sanitización de áreas, equipos y utensilios
Detección de desviaciones y aplicación de acciones correctivas inmediatas
Capacitación continua al personal en temas de higiene y seguridad alimentaria
Apoyo y seguimiento en auditorías internas
Coordinación con el equipo operativo para asegurar cumplimiento diario
Liderazgo en la implementación de cultura de higiene dentro de la operación

Oferta laboral
Salario $15,000 mensuales mas bono
Lunes a domingo de 8:00 am a 5:00 pm
Jornada completa
Prestaciones de ley
1 comida diaria

Sueldo: $15,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor De Higiene Y Calidad En Alimentos Coyoacán
🏢 COMERCIAL CIUDADANA
📍 Coyoacán