Filigrana es una experiencia Gastronómica que se vive a través de narrativas entretejidas con los hilos finos de los sabores de la tradición y el legado cultural de la cocina mexicana, creando una sinergia entre el arte y la cocina nacional.
Solicitamos Cocinero con Experiencia en Tablajería y manipulación de diferentes proteínas.
Qué buscamos?
Experiencia mínima de 1 año como cocinero en restaurantes fine dining.
Amplio conocimiento en la manipulación y cocción de diferentes tipos de proteínas, asar, rostizar, parrilla, al vacío.
Cortar, marinar y porcionar proteínas según las especificaciones evitando mermas.
Dominar y aplicar técnicas culinarias para lograr el punto de cocción deseado.
Controlar el inventario de proteínas,
y asegurar su correcto almacenamiento siguiendo las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad para seguir recetas y especificaciones para garantizar la consistencia de los platillos.
Habilidad para trabajar bajo presión en un ambiente de ritmo veloz.
Atención al detalle
Trabajo en equipo y comunicación efectiva con el resto de la brigada.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $12,000.00 - $14,000.00 al mes
Incentivos:
Aumentos salariales
Descuentos y precios preferenciales
Opción a contrato indefinido
Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Cocinero Estación De Proteínas Roma Norte
🏢 RESTAURANTE FILIGRANA
📍 Roma Norte
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