Jefe(a) de Cocina

Ubicación: Ciudad de México
Tipo de empleo: Tiempo completo

Descripción del puesto

Buscamos un(a) Jefe(a) de Cocina con más de 6 años de experiencia liderando operaciones gastronómicas, enfocado(a) en la calidad, el control de costos y la administración eficiente de la cocina.

La persona idóneo combina habilidades operativas y administrativas, dedicando aproximadamente 50% de su tiempo a la operación en cocina y 50% a la gestión administrativa, asegurando el cumplimiento de estándares, rentabilidad y excelencia en el servicio.

Responsabilidades
Supervisar y coordinar la operación diaria de la cocina.
Liderar, capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
Controlar costos de alimentos y bebidas, optimizando el uso de insumos.
Gestionar inventarios, compras y almacenamiento de productos.
Desarrollar, implementar y supervisar la estandarización de recetas y porciones.
Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene e inocuidad alimentaria.
Elaborar reportes administrativos e indicadores de desempeño.
Dar seguimiento a mermas, rendimiento de productos y productividad del área.




Asegurar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de la empresa.

Requisitos
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín (deseable).
Mínimo 6 años de experiencia como Jefe(a) de Cocina, Chef Ejecutivo o puesto similar.
Experiencia comprobable en:
Control de costos.
Administración de inventarios.
Estandarización de recetas.
Manejo de personal.
Planeación de producción.
Conocimiento de buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
Liderazgo, organización, enfoque en resultados y capacidad para trabajar bajo presión.

Ofrecemos
Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley.
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
Excelente ambiente de trabajo.
Capacitación continua.

Si cuentas con la experiencia y deseas formar parte de un equipo comprometido con la excelencia gastronómica, postúlate por este medio. ¡Queremos conocerte!

Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes

Incentivos:
Aumentos salariales
Descuento de empleados
Descuentos y precios preferenciales
Horarios versátiles
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina Cuauhtémoc
🏢 Restaurantes M SA DE
📍 Cuauhtémoc