Si cuentas con experiencia en comedores industriales y te apasiona liderar equipos, garantizar la calidad en los alimentos y optimizar las operaciones, esta posibilidad es para ti.
Requisitos:
Licenciatura en Gastronomía o carrera afín.
Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo, Chef de Unidad o en una posición similar, preferentemente en comedores industriales o servicios de alimentación.
Experiencia liderando equipos de trabajo (aproximadamente 20 colaboradores).
Conocimientos y experiencia en Distintivo H y normativas de higiene e inocuidad alimentaria (NOM-251 o equivalentes).
Habilidades de liderazgo, organización, trabajo bajo presión y enfoque en resultados.
Principales responsabilidades:
Planear, coordinar y supervisar la operación diaria del comedor.
Diseñar, estandarizar y actualizar menús, garantizando calidad, sabor y balance nutricional.
Administrar, desarrollar y supervisar al equipo de cocina.
Controlar costos, rendimiento de insumos y mermas.
Gestionar inventarios, requisiciones y la relación con proveedores.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H y NOM-251).
Supervisar la correcta preparación y presentación de los alimentos conforme a los estándares del cliente.
Implementar estrategias de mejora continua para optimizar la operación y la satisfacción del servicio.
Coordinar la ejecución de eventos especiales cuando sea necesario.
Ofrecemos:
Sueldo bruto mensual de $19,122.00.
Prestaciones de ley.
Jornada laboral de lunes a viernes.
Oportunidades de crecimiento y crecimiento profesional.
Capacitación continua.
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Sueldo: A partir de $19,000.00 al mes
Incentivos:
Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Chef Ejecutivo Polanco I Sección
🏢 Newrest
📍 Polanco I Sección
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