Perfil requerido:
Experiência comprobable en cocinas de especialidad: asiática, cortes y brasa.
Conocimiento sólido en análisis de costos, control de inventarios, mermas y costos operativos.
Capacidad para costeo de recetas, fichas técnicas y estandarización de porciones.
Dominio y aplicación de normas de salubridad y seguridad alimentaria (ServSafe o equivalente).
Habilidad para capacitar equipos, documentar procesos y asegurar su correcta ejecución.
Responsabilidades:
Diseñar, implementar y dar seguimiento a programas de entrenamiento operativo.
Asegurar la correcta aplicación de recetas, gramajes, costeos y fichas técnicas.
Analizar costos de insumos y platillos, proponiendo mejoras en eficiencia y rentabilidad.




Implementar y facilitar el uso de sistemas y herramientas operativas (inventarios, controles, formatos y checklists).
Supervisar el cumplimiento de estándares sanitarios, operativos y de calidad en cocina
Requisitos
*Carreta técnica o licenciatura (deseable)
*Se acepta Experiência comprobale como equivalente
*Edad mínima 26 a 48 años
*5 años de experiência en operaciones de cocinas
*Estabilidad laborar
*Buen manejo de grupos
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $20,000.00 - $25,000.00 al mes
Ventajas:
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Coordinador De Entrenamiento En Area De Cocina Ciudad Juárez
🏢 GA Hospitality
📍 Ciudad Juárez