Objetivo del puesto
Dirigir la operación integral de cocina en restaurante tipo brunch, garantizando calidad, estandarización, control de costos e innovación mensual alineada a la identidad visual y gastronómica de la marca.
Responsabilidades
Liderar, supervisar y dirigir al equipo de cocina (3 personas)
Ejecutar y garantizar la correcta preparación del menú establecido (ya existente)
Proponer mejoras en recetas, procesos y tiempos de producción
Diseñar y desarrollar el “Menú del Mes” alineado a temporada y concepto (2 a 3 platillos)
Controlar mermas, costos y cumplimiento del food cost objetivo
Estandarizar recetas, gramajes y fichas técnicas
Coordinar producción diaria y tiempos de servicio
Proponer mejoras
Gestionar inventarios y requisiciones
Asegurar presentación visual alineada al concepto “brunch Instagram-friendly”
Garantizar cumplimiento de normas de higiene y calidad
Requisitos
Conocimiento en cocina brunch y contemporánea
Dominio de técnicas de preparación y emplatado estético
Experiência en control de costos y manejo de food cost
Elaboración y manejo de fichas técnicas




Planeación de producción y organización operativa
Manejo de inventarios y control de insumos
Experiência liderando equipos de cocina
Conocimiento de normas de higiene y manejo sanitario
Capacidad para desarrollar propuestas gastronómicas estacionales
Liderazgo positivo y formativo
Comunicación clara y asertiva
Creatividad con enfoque comercial
Orden y disciplina
Mentalidad estructurada y orientada a procesos
Capacidad para trabajar bajo presión
Adaptabilidad y apertura al cambio
Inteligencia emocional
Trabajo en equipo
Compromiso y responsabilidad
Ofrecemos
Sueldo base: $13,000 - $15,000 según experiência + propinas
Pago semanal
Prestaciones de Ley
Ambiente cualificado y ágil
Horario: Lunes a domingo, con 1 día de descanso rotativo entre semana.
7:00 am - 3:00 pm
Modalidad: Presencial
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: Hasta $13,000.00 al mes
Beneficios:
Descuentos y precios preferenciales
Seguro de gastos médicos
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Perfil De Puesto Chef Ejecutivo Cafetería/brunch Camelinas
🏢 BLU MIRETTA®
📍 Camelinas