Objetivo del Puesto:
Brindar soporte administrativo en la operación de comedores industriales, con enfoque en el control y registro de inventarios, elaboración de reportes en Excel y apoyo en procesos de control de calidad e higiene, garantizando la correcta gestión de insumos y el cumplimiento de normas alimentarias.
Funciones Principales:
Controlar y registrar entradas y salidas de insumos alimenticios y materiales de cocina.
Actualizar y monitorear inventarios en formatos físicos y digitales.
Elaborar reportes diarios, semanales y mensuales en Excel (consumo, mermas, compras, rotación de productos).
Dar seguimiento al control de calidad e higiene en procesos y productos, de acuerdo con normas como Distintivo H o Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Apoyar en la supervisión de fechas de caducidad, almacenamiento adecuado y condiciones sanitarias de los insumos.
Coordinar con el personal de cocina y almacén para asegurar un flujo optimizado de productos.
Apoyar en la logística de pedidos y requisiciones a proveedores.
Mantener orden y archivo de documentación administrativa (facturas,



controles de temperatura, bitácoras de limpieza, etc.).
Apoyar en auditorías internas y externas relacionadas con calidad e inventarios.
Requisitos del Puesto:
Escolaridad:
Bachillerato concluido o carrera técnica en Administración, Gastronomía, Alimentos y Bebidas, o afines.
Experiência:
Mínimo 1 año en comedores industriales o empresas del sector alimenticio, en áreas administrativas, inventarios o control de calidad.
Conocimientos Técnicos:
Manejo intermedio/avanzado de Microsoft Excel (tablas vibrantes, filtros, fórmulas básicas).
Conocimiento básico en higiene y seguridad alimentaria.
Experiência en manejo de inventarios (PEPS, caducidades, rotación).
Deseable conocimiento de sistemas ERP o software de control de inventarios.
Familiaridad con Distintivo H, ISO 22000 o normas equivalentes (deseable).
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $8,500.00 al mes
Beneficios:
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Auxiliar Administrativo Comedores Industriales La Escondida
🏢 La Cosmopolitana
📍 La Escondida