Coordinar las operaciones diarias del comedor y cocina
Manejo correcto de las recetas estándar, tiempos de cocción, almacenamiento, rotación del producto (verificar que todo esté debidamente etiquetado con fecha de ingreso)
Ofrecer un servicio superior y maximizar la satisfacción de los clientes, respondiendo de forma productivo y rigurosa a las quejas de los clientes.
Evaluar la calidad de los productos, exhibiendo la muestra adecuada en presentación, peso y estándares establecidos.
Organizar y supervisar el recursos humanos a través de la administración del personal, (horarios, Actividades, pre nomina, evaluación del rendimiento y retroalimentación activa etc.)
Estimar las necesidades futuras de artículos, utensilios de cocina y productos de limpieza
Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad Implementando políticas y protocolos que sustenten las operaciones del comedor de manera preventiva y correctiva
Gestionar la buena imagen del comedor y sugerir formas de mejorarla
Controlar los costes operativos e identificar medidas para reducir el derroche,



así como realizar la planeación de compras necesarias para el buen funcionamiento
Crear informes detallados sobre los ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales mediante bitácoras
Disponibilidad de horario
Disponibilidad de cambiar de comedor (en Tijuana)
Sin problemas de traslado
EDUCACIÓN
Licenciatura Trunca o Terminada
EXPERIENCIA
De 3 años de experiência como mínimo en la administración de comedor o a fin.
COMPETENCIAS
Posee competencias sólidas de adaptabilidad, toma decisiones independientes y por prioridad, solución de problemas, comunicación, orientación al cliente, iniciativa, confidencialidad, organizada, trabajo en equipo, estratégica.
Conocimiento del negocio.
Habilidad de negociación
Habilidad de comunicación
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $3,000.00 - $5,000.00 a la semana
Tipo de jornada:
Lunes a viernes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente De Unidad Comedor Tijuana
🏢 Grupo Cabana Comedores Institucionales
📍 Tijuana