Responsable del desarrollo y ejecución de la propuesta gastronómica en Mesón Ibérico, restaurante especializado en cocina española en Puerto Vallarta. Lidero un equipo de cocina comprometido con la excelencia, gestiono costos, procesos y estándares de calidad, y diseño menús que rinden homenaje a los sabores ibéricos —desde paellas artesanales y tapas clásicas hasta embutidos y quesos con Denominación de Origen.
Liderazgo de un equipo de cocina compuesto por 15 personas, incluyendo cocineros y personal de apoyo.
Dirección creativa en el diseño de platos de temporada y sugerencias del chef, manteniendo la esencia de la cocina española.
Desarrollo y ejecución de menús centrados en productos ibéricos




Supervisión del equipo y del buen uso del material y equipo de cocina, garantizando seguridad, limpieza y eficiencia operativa.
Control de costos, elaboración de escandallos, manejo de inventarios y compras estratégicas con enfoque en rentabilidad.
Capacitación continua del equipo para asegurar técnica, consistencia y pasión por la hospitalidad.
Comprometido con ofrecer una experiência auténtica, elegante y cálida que refleje el alma gastronómica de España.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $25,000.00 - $35,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo Puerto Vallarta (México)
🏢 Mesón Ibérico
📍 México