Estamos buscando un Encargado de Cocina con experiência, liderazgo y pasión por la cocina de desayunos. Será responsable de coordinar la operación diaria en cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, sabor, limpieza y presentación en cada platillo.
Responsabilidades:
Coordinar y supervisar al equipo de cocina durante el turno matutino.
Colaborar en equipo en la hora de servicio y rush de cocina.
Asegurar la correcta preparación, cocción y montaje de los alimentos.
Planificar la producción diaria con base en la demanda esperada.
Supervisar la limpieza, organización y mantenimiento de la cocina.
Controlar inventarios, almacenamiento y pedidos de insumos.
Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, NOMs).
Capacitar al personal reciente y dar seguimiento al desempeño del equipo.
Reportar incidencias, necesidades y resultados a la gerencia.
Requisitos:
Mínimo 2 años de experiência como encargado o jefe de cocina (preferentemente en desayunos o brunch).
Excelente manejo de personal, liderazgo y comunicación.
Conocimiento en control de mermas,



porciones y estándares de calidad.
Habilidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones efectivas.
Disponibilidad para laborar temprano, fines de semana y días festivos.
Ofrecemos:
Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley (después de 3 meses).
Comidas durante el turno.
Ambiente laboral estable y cualificado.
Oportunidad de crecimiento dentro del grupo restaurantero.
¡Forma parte de nuestro equipo y sé el corazón de nuestra cocina desde el primer turno del día!
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $12,000.00 - $14,000.00 al mes
Beneficios:
Descuento de empleados
Descuentos y precios preferenciales
Opción a contrato indefinido
Servicio de comedor
Servicio de comedor con descuento
Pago complementario:
Propinas
Tipo de jornada:
Fines de semana
Incluye días feriados
Incluye fines de semana
Rotativo
Todos los fines de semana
Turno de 8 horas
Turno matutino
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado De Cocina Cancún (México)
🏢 Grupo Rocca Cinco
📍 México