Descripción del puestoComo Sous Chef de cocina japonesa, apoyarás en la creación y preparación de platos tradicionales y contemporáneos japoneses, garantizando la excelencia de sabores y técnicas.
Supervisarás el equipo de cocina en coordinación con el Chef, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad e higiene.
Además, gestionarás los tiempos de preparación y el inventario para optimizar la operativa diaria.
Este es un puesto de jornada completa que se desempeñará de manera presencial en CDMX.RequisitosExperiencia demostrable en cocina japonesa, incluyendo preparación de sushi, sashimi y técnicas tradicionales de corte y cocción.Conocimiento avanzado en gestión de personal,



liderazgo de equipo y coordinación en cocina profesional.Capacidad para manejar estándares de higiene y salud alimentaria conforme a las regulaciones correspondientes.Habilidad para trabajar bajo presión, creatividad en la presentación de platos y atención al detalle.Actitud proactiva, habilidades en comunicación efectiva y enfoque en ofrecer una experiencia culinaria excepcional al clienteExperiencia en restaurantes fine dining (indispensable)BeneficiosPropinas semanales.Prestaciones de Ley.Comedor gratuito.
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📌 Sous Chef Cocina Japonesa (Xico)
🏢 SONORA GRILL GROUP
📍 Xico