Descripción
Funciones Generales:
Cumplir y hacer cumplir las normativas aplicables a los procesos de producción, sanidad, calidad y almacénes a través del cumplimiento, monitoreo, documentación y seguimiento al sistema de gestión de calidad establecido en las diferentes etapas del proceso y con las diferentes materias primas.
Apoyo en el plan HACCP Y SQF
Inspección de producto terminado (quejas o fallas de calidad
Verificar el cumplimiento de las condiciones críticas en proceso, cocimientos y empaque.
Monitoreo de las temperaturas de las cámaras de refrigeración.
Corroborar fechas de caducidad de producto terminado, su rotación y que no tenga defectos de calidad, para su liberacion en empaque.
Apoyo en la liberación de lavados visual y luminómetro
Verificacion de temperaturas en las diferentes áreas (congeladores, conservadores, procesos, masajeos de jamones, empaque
Verificar temperaturas del proceso de descongelado, cárnicos, agua, tiempos, registros.
Verificar orden y limpieza de todas las áreas.
Verificar rotación de reproceso.
Verificación de pastas en procesos (temperatura,



nombre y fecha.
Revisión de bajas de camara (perdida de vacio de PT y CEDI
Revisión de verificación de básculas
Requisitos:
Experiência y/o Conocimientos:
Técnico en alimentos, ingeniero en alimentos, ingeniero químico, bioquímicos, carrera afin a la industria alimentaria.
Conocimientos básicos de microbiología
Conocimientos básicos de HACCP
Conocimientos básicos de 5's
Conocimientos básicos de NOM TIF.
Conocimientos básicos de NOM SSA.
Conocimientos básicos de control de químicos
Manejo básico de Office, Internet, entre otrasConocimientos básicos de control de químicos
Habilidades:
Disponibilidad
Participativo
Responsabilidad
Analítico
Comunicación
Trabajo en equipo.
Ofrecemos:
Bono por asistencia
Vales de despensa mensuales
Transporte
Comedor
15 días de aguinaldo
25% de prima vacacional
12 días de vacaciones
Capacitación continua y especializada
1 years

📌 Inspector De Calidad Planta Nuevo Laredo
🏢 Wild Fork
📍 Nuevo Laredo