Objetivo del Puesto
Garantizar la preparación de los platillos del menú siguiendo las recetas, estándares de calidad y presentación definidos por Mesón Ibérico, asegurando una experiência gastronómica auténtica para los comensales.
Responsabilidades Principales
Preparación de alimentos:
Elaborar los platillos del menú español, con especial atención a las recetas tradicionales, como paellas, tapas, carnes, pescados y postres típicos.
Supervisar la preparación de alimentos en las estaciones asignadas y coordinar con el equipo de cocina.
Control de calidad:
Asegurar que los ingredientes utilizados sean frescos y cumplan con los estándares de calidad.
Verificar la presentación y temperatura de los platos antes de enviarlos al comensal.
Limpieza y organización:
Mantener limpia y ordenada su estación de trabajo conforme a las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Supervisar el correcto almacenamiento de insumos.
Gestión del equipo:
Apoyar al Chef Ejecutivo o Sous Chef en la capacitación de cocineros B y auxiliares.
Distribuir tareas y coordinar el flujo de trabajo en la cocina.
Optimización de recursos:
Supervisar el uso optimizado de los insumos para minimizar desperdicios.
Reportar necesidades de inventario al Chef Ejecutivo.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $13,000.00 - $20,000.00 al mes
Tipo de jornada:
Incluye fines de semana
Rotativo
Lugar de trabajo: Empleo presencial