Descripción:

RESTAURANTE XABACANO ESTÁ CONTRATANDO En Xabacano · Cocina del Alma estamos preparando nuestra reapertura y buscamos cocineros con experiencia integral, capaces de trabajar en las diferentes áreas y estaciones de cocina.

OBJETIVO DEL PUESTO

Preparar, cocinar y presentar los platillos conforme a las recetas y estándares de Xabacano, asegurando calidad, sabor, porciones, temperatura y presentación.

PRINCIPALES FUNCIONES

- Realizar la producción y preparación previa al servicio
- Trabajar en las diferentes estaciones de cocina
- Preparar desayunos, huevos, proteínas, salsas, guarniciones y alimentos fríos y calientes
- Operar plancha, freidora, estufa y demás equipos de cocina
- Elaborar y montar los platillos conforme a las recetas establecidas
- Verificar porciones, presentación, sabor y temperatura
- Aplicar correctamente el sistema PEPS
- Controlar insumos y reducir desperdicios y mermas
- Mantener limpia, ordenada y abastecida su estación
- Apoyar y orientar al personal de cocina con menor experiencia
- Cumplir los lineamientos de higiene y seguridad alimentaria

OFRECEMOS

- Salario mensual: $12,000.00 + PROPINAS
- Horario de trabajo:



Lunes a domingo con un día de descanso entre semana 6:30 am a 2:30 pm
- Inicio de labores y capacitación: 17 de agosto de 2026
- Apertura del restaurante: 25 de agosto de 2026

ENTREVISTAS PRESENCIALES Del martes 11 al viernes 14 de agosto De 11:00 a.m. a 3:00 p.m. Restaurante Xabacano https://maps.app.goo.gl/ggcYUexM6EJUtFKi8

Avenida Colegios, Casa Blanca, a unos metros del Centro Educativo Mérida, en el local donde anteriormente se encontraba el Restaurante Mermelada.

Requisitos:

REQUISITOS

- Experiencia mínima de dos años como cocinero
- Experiencia comprobable en diferentes áreas y estaciones de cocina
- Experiencia en cocina fría, cocina caliente, plancha, producción y montaje
- Preferentemente, experiencia en restaurantes de desayunos o brunch
- Conocimiento de recetas, porciones, temperaturas y presentación de platillos
- Conocimiento de higiene, manejo de alimentos y sistema PEPS
- Capacidad para trabajar bajo presión y durante periodos de alta operación
- Rapidez, organización, limpieza y trabajo en equipo
- Estudios de gastronomía o cocina deseables

📌 Cocinero A (Horario matutino) (Cancún)
🏢 We Prevent Capital Humano y Gestión de Riesgos
📍 Cancún