Holiday Inn Guadalajara Expo se encuentra en búsqueda de una persona competente que pueda hacerse cargo de la posición como Gerente de Alimentos & Bebidas, mismo que tendrá como funciones principales:
Supervisar que la producción de alimentos que se preparan para Buffet de Restaurante cuenten con la calidad en preparación, frescura, temperatura y montaje para las líneas caliente y fría, así como para la línea de Jugo y Fruta, verificando que estas líneas sean montadas en tiempo y forma, asegurándose de contar con una planificación en menús que permitan ofrecer un buffet con la variedad y calidad que el comensal espera.
Supervisar que la línea de Buffet para el desayunador Windham se monte en tiempo y forma en los Horarios establecidos y, con la calidad estándar establecida para ello.
Mantenerse pendiente del inventario en Almacén, supervisando el ciclo de pedidos de materia prima, corroborando que los costos de insumos se apeguen a los presupuestos trazados y, a la utilidad de venta esperados.
Verifica la calidad de alimentos,



tiempo de preparación de los mismos en Servicio a la Carta del Restaurante la Jima, supervisa el montaje de los Platillos y, su apego a las recetas de Cocina y al Display de panel de alimentos, asegurando la calidad del Servicio y la satisfacción del Cliente.
Elabora presupuestos, gestiona costos y fija precios
Coordina las distintas actividades en el proceso de recertificación de Distintivo H (Capacitación, Limpieza de Cámaras, Rotación de Productos, Correcta logística de Peps, condiciones de instalaciones, funcionamiento de equipos y limpieza en Cocinas, asegurando la sanidad en la preparación de alimentos.
En conjunto con la Gerencia de Banquetes coordina la producción de alimentos, montaje de salón y logística de Servicio para Eventos Sociales y/o Empresariales.
Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $23, al mes
Beneficios:
Protegido de vida
Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente De Alimentos Y Bebidas Zapopan
🏢 Holiday Inn
📍 Zapopan